【台南】阿明豬心、保安路米糕、許家蝦仁肉圓、宇田家紅豆餅、波哥紅茶-台南小吃幾百家，我到何年何月才吃得透徹？！－廢人美食報告書

台南小吃真的三步一間，隨便google都是密密麻麻的美食地圖，但說真的台南人的口味偏甜，有些老店也許吃起來沒有想像中精彩，但這就是台南人的老味道，要迎合全台灣一窩瘋造訪府城的觀光客是太無理，只是有些經典的店家還是想要嘗試看看到底排隊的魅力在哪裡啊！

阿明豬心一直收在口袋裡，正因為是名店所以排隊的人總是令人裹足不前，經過了兩、三次剛好公休的慘痛經驗以後，這次決定無論如何一定要吃到！結果短短10幾個人竟也排了30、40分鐘，聽說阿文是阿明的兄弟分家口味也差不多，看來下次應該挑戰一下阿文才不用排這麼久啊！
阿明豬心完全以新鮮取勝，沒有過多的調味，新鮮的豬心一點豬肉味都沒有，稍燙過只有爽脆的口感很嫩，搭配軟滑的冬粉更是天衣無縫。淡淡的麻油香氣以及生薑去腥我還能接受，湯頭似乎是藥膳口味但不會太濃郁，所以喝起來容易入口，不是甜的請放心！一旁整座豬腳山看起來也好迷人，要不是太飽應該一併點來吃，因為下次有這種排隊的動力不知人間幾月天了，是說晚上九點再度經過的時候，看來週日九點是可以嘗試的空檔啊！

隔沒幾間店面一樣在保安路上的保安路米糕，小小的店面人潮也不少，桌上還有新聞採訪過的報紙，看來也是佇立已久的老店。米糕的糯米粒粒分明，滷肉是豬皮肥肉所以特別香甜，喜歡肥肉魯肉飯的捧由應該會愛這一味，而台南米糕最有特色的就是肉鬆跟小黃瓜，還搭配一顆小丸子，雖然沒有到驚豔的程度，但口味還不錯，下次應該請首府米糕控的捧由來PK一下，畢竟我非米糕控，好吃跟非常好吃我無法分辨臨界點啊！

許家蝦仁肉圓好似就在老店川記旁邊，但是川記似乎跟江水號一樣在市場內（還是市場口？），許家則在外面馬路上顯眼得多，當時實在走得又餓又累，市場內看起來大部分店家都關門了，看起來許家客人也不少，就各點了一份來吃，蝦仁肉圓是台南口味蒸的小肉圓，所以皮是軟黏的口感，因為加了整隻的小蝦仁（介於蝦米與蝦仁之間），所以細肉燥海味也蠻重的，加上黑胡椒油蔥提味，搭配稍甜的肉圓醬，整體還不錯吃。芋粿也是滿滿的芋頭，一咬下去還有一些軟Q的蕃薯粉口感，我算半個芋頭控所以吃得還蠻開心。另外還有分到兩塊香菇肉羹的瘦肉，我一向喜歡赤肉羹，許家的肉羹偏瘦咬起來稍微澀一點，但搭配羹湯也許更合拍，每一種都是40元的平民小吃，真的應該看到一間吃一間的啊！

宇田家紅豆餅完全是路邊被吸引，就在三角騎樓下打起遮陽傘就開賣的創意紅豆餅，搭配古樸的木頭櫥窗還有創新的口味，不禁聯想到台中的INO文青紅豆餅，現在紅豆餅都越來越不單純啊！每天提供的口味寫在小黑板上（話說黑板簡直文青代言），我們選了三個熱的都各來一份，但是前面一組客人跟我們推薦冰的抹香King也必吃，當下我被餅乾迷惑了心智，不然應該點來吃一下看看冰的紅豆餅生做什麼款啊～宇田家的紅豆餅皮還保有一瞇瞇脆皮但比較鬆軟偏鬆餅的口感，我的雙層奇奇裡頭是OREO跟RITZ餅乾各一塊，超有創意的組合，不過因為沒有奶油所以吃起來比較乾口，抹茶奶油調的口味還不錯保有香氣也不至於苦澀，淡淡的抹茶香氣比較容易被巧克力蓋過去，但巧克力醬有別於一般廉價巧克力也是香醇濃郁的。抹茶小玉是單純的抹茶奶油搭配麻糬，麻糬加熱過後偏軟，三個口味比起來我好像比較喜歡抹茶小玉，下次不知道有沒有機會嘗試一下冰的紅豆餅啊！

然後我在店家FB上看到這些口味！奶酥小黃(人氣自製奶酥搭鹹蛋黃)、奶茶波波(奶茶卡式達餡嚼波霸)、濃茶奶酥(人氣自製奶酥搭宇治抹茶)、巧克力華生(人氣花生john和苦甜巧克力)、蘋果蔓蔓(新鮮蘋果佐蔓越莓)、酒香黑騎士冰菓(苦甜巧克力餡+奶酒巧克淋醬)、檸香晴子(檸檬塔內餡+檸檬巧克力淋醬)、乳香詩人(奶油炒蘋果佐藍莓餡+牛奶巧克淋醬)、‎香草哈葳咦‬(香草豆莢作的卡士達餡)、‎草莓蕾蕾‬(新鮮草莓作的卡式達餡).......是想要逼死我嗎？！！！

會經過宇田家主要是想要去買波哥紅茶，聽我台南人捧由說波哥他是看到一間喝一杯（還好台南也沒有太多間），印象中在佳佳西附近布萊恩紅茶對面的波哥竟然歇業了，而在興華街上的波哥倒是擴大營業連輕食甜點都有賣，整個走泡沫紅茶路線了。今天喝了炒糖珍珠紅茶拿鐵，炒糖真的是有夠香，雖然很甜很甜，但是略苦焦糖的香氣相當喜歡阿我，沒有台中郭姐太濃所以又酸又苦的黑糖醬，這杯炒糖紅茶拿鐵我更為滿意，只是波霸不小心點錯成為小珍珠，看來總是要留一些遺憾下次彌補的！