久聞龍記搶鍋麵盛名
隱身在台北衡陽街的摸乳巷裡頭
沒有牆上的招牌，是誰會走進去啦！
不過經過長長的窄巷後豁然開朗
工作人員就在騎樓下忙進忙出
巷子兩邊都有店面
中午多半是附近的上班族用餐
翻桌率也快
搶鍋是先以大火爆炒再以小火悶煮讓滋味融合的烹煮方式
龍記只有兩種麵：肉絲以及肉燥
兩種麵的照片就貼在牆上搭配各式各樣迷人的小菜這樣
我們無肉不歡所以都點了肉絲（還點了豬腳！）
搶鍋麵的湯頭的確香氣濃郁且滋味豐富
還有蛋花以及蕃茄所以清爽好入口
搭配肉絲更添幾分醬油香氣
麵條粗細適中剛好可以吸收湯頭的香氣
小菜不管是滷蛋、海帶還是黑豆干中規中矩
豬腳軟Q不過鹹，不走黏唇咂嘴的路線
帶些微甜味的滷汁單吃也可以
原本以為是大鍋快炒，沒想到要離開才發現是小鍋悶煮
大熱天在騎樓底下揮汗顧著一鍋一鍋湯麵的店家
不因求快而大鍋煮，實在是很令人敬佩啊！
龍記搶鍋麵
地址：台北市中正區衡陽路84巷5號
電話：(02)2382-2057
營業時間：10:30~14:00、16:00~20:30
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