有"最幸福的海鮮珠寶盒"之稱的日本橋海鮮丼 つじ半終於登台
台灣1號店選在微風信義落腳
就連日本當地也是排隊排到不行的名店
當然引起一股旋風，畢竟台灣人愛排隊跟日本人有拚!
而台灣店的裝潢邀請到日本建築師安原三郎來操刀更具話題性
這次感謝愛講話的陳小姐義不容辭替我們排隊
我們才有幸吃到最後三份特上
Tsujihan的菜單很簡單
根據海鮮種類的多寡，分為梅、竹、松、特上四種套餐
如果預算足夠直攻特上，大概下次也就不用來的(大誤!!)
包含有北海道直送的鱈場蟹、海膽、松貝、天使紅蝦等多量海鮮
想必生魚片愛好者應該是開心得不要不要的
Tsujihan尤其有名的是異於一般海鮮丼的多樣化吃法
除了前菜兩片紅甘以外就看不到魚肉的形體了!哈哈~
佐胡麻醬的生魚片軟嫩新鮮，店家有交代要留兩片最後加湯時可以川燙這樣
特上丼飯一上桌真的是驚呼連連
滿滿的海膽以及鮭魚卵排場相當驚人
尤其是中間高聳的海鮮山峰
SOP準則說要鋪平之後加入芥末醬油
然後感受黃金比例的味覺震撼!
但我必須老實說，可能我們三個都不是生魚片的擁護者
剛開始吃的確口感很豐富
但是通通都是魚泥拌飯的口感，其實吃到最後很容易膩口
而且名字很難寫的張小姐說海膽有淡淡的藥水味
我還是喜歡看得到魚片、花枝跟海大蝦本人的丼飯啊!!
所以我們三個吃不到一半就想進入下一個階段
藉由加湯來換換口味
沒想到竟然被打槍!!
店家徹底執行一定要剩下1/3才可以加湯，如果真的吃不完，可以拿小碗來分裝
但是加湯的飯量就一定是要通過考核這樣的嚴格
當然服務生的態度很好，但這麼堅持也是日本職人精神吼~~
我們很聽話吃到通過檢查，終於獲得傳說中的鯛魚高湯
這高湯真的應該早點來啊~~海味十足但完全不會腥
熱湯泡飯也減少了大份量魚肉泥的油膩感
加上柚子胡椒更是畫龍點睛
整體來說我們都愛泡飯勝過丼飯啊!!
飯後的甜點也不馬虎
抹茶奶酪半凝狀的口感以及奶香濃郁的口味
正好可以清除嘴中殘留大量海鮮的味覺
整體來說，雖然海鮮丼的食材無庸置疑
但我還是喜歡看到這些生物的實體
Tsujihan適合看到滿滿海膽會高潮的捧有啊~~~
日本橋海鮮丼 つじ半(Tsujihan)
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號微風信義B1
電話：(02)2722-1427
營業時間：11:00~21:30
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