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香港米其林一星的夜上海餐廳，台北據點位於信義新光A4
是說A4真的連空氣都漂浮著高級感
乘坐手扶梯越往上人越少
完全不見外頭人聲鼎沸不夜城的熱鬧喧嘩啊
豪氣的門面以及低調的用色
很少在光源這麼低的中餐廳吃飯啊~
我一度都要拿起桌燈照菜單了.....
平日晚上沒想到餐廳幾乎8-9成滿
我們三人獲得一張小桌，還好服務人員換小盤換得很勤快
茶資是以人計算，所以每人獲得一杯
熱茶可以回沖，吃上海菜就是要配濃甘的菊普啊~
清炒河蝦仁
一上桌就瀰漫著香氣
一入口帶著些許酒香的河蝦仁
潔白透亮的河蝦仁呈現淡雅的口感
調味不會過重也不是走明蝦脆彈的路線
簡單呈現海鮮的鮮甜以及滑嫩
好吃!!
香酥鴨
夜上海的菜色吃起來口感高雅(不知道是否環境氛圍使然)
香酥鴨沒有鴨肉的乾柴以及韌口
酥皮硬度剛好不會焦苦刮嘴
十足表現鴨肉的香氣
搭配一旁可愛的荷葉餅(但明明是小卦包啊)
更增加了飽足感
回鍋肉捲餅
回鍋肉也是香氣四溢
不僅有筍片、香菇、豆干、高麗菜我喜歡的元素
花椒香氣提味而不嗆鼻
搭配荷葉餅的吃法恰好平衡重口味
也是相當出色的一品
乾煸竹筍四季豆
四季豆還帶有水分及脆度但保持著乾煸的油香
唯一可惜的是使用筍乾而不是新鮮筍片
肉末豆豉的香氣根本白飯殺手
很可惜我們戰力不足捨棄菜飯了
蔥油開洋拌麵
這麵看似普通但軟硬調味都恰到好處
焦蔥完全沒有蔥味(這個好!)
不說我還吃不出來是蔥呢~
上海生煎包
生煎包白胖且多汁
尤其是底部特別香脆
一口咬下肉汁橫流記得小心燙口
內餡是滿滿新鮮豬肉沒有騷味
吃一顆就相當令人滿足!
蘿蔔絲酥餅
這道菜榮獲今日MVP
炸得乾爽完全沒有油耗味的外皮
搭配多汁帶水的蘿蔔絲超美味
似乎還有些筍片提升口感
鮮甜多汁，令人難忘啊~
夜上海的價格偏高
但是用餐環境優雅而且服務人員稱職
重點是菜色道道可口
值得提高預算
下次有機會也想試試看商業午餐~
夜上海
地址：台北市信義區松高路19號5樓(新光三越台北信義新天地A4)
電話：(02)2345-0928
營業時間：11:30-14:30、18:00-22:00
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