每每新店開幕總是能引起一波熱潮的興波咖啡
這次選在101大樓的第88層設立天空興波
大概是全台最高咖啡店了?
因為不斷被網路新聞投放
所以挑了個平日下午趕緊預約去嘗鮮
101記得要從辦公大樓而非商場的入口
信義路大門進去後往手扶梯上2樓
有個帶位小櫃台會解除門禁搭乘高樓快速電梯
吞了三次口水抵達60樓之後，再換乘88樓直達電梯
出門後就有服務人員指引
雖然位於高樓但整體路程相當順暢
興波天空空間比想像中狹小一些
無論是有低消$2000的靠窗座位(最多四人)，或一般坐位
除了網路預約都還有現場保留位
可以盡量挑黃昏時段前來
就可以從白天望遠山河美景一路看到夜晚繁華夜景
餐點跟咖啡大致上與華山旗艦店差異不大
主要多了些天空店限定以及咖啡調酒
記得上次去華山店特別喜歡耶加巫里(水洗)
這次自然也挑了巫里
但不同的是目前是提供草莓厭氧日曬處理法
朋友點了點了咖啡調酒_陰雨
(威士忌、濃縮咖啡、自製糖漿、鮮奶油)
約莫就是愛爾蘭咖啡
另外很可惜甜點當天已經售罄
上次吃的抹茶捲以及提拉米蘇都很不錯耶
只好挑了酒奶油生吐司以及創意阿芙卡朵_同粥共記
(濃縮咖啡、炭燒帶皮地瓜、桔醬、四季春茶、台梗九號白米)
吧檯使用機器手沖，一次最多可以沖多達10咖啡
每天早上依據當天的溫度濕氣調校參數
提高沖煮的速度以及穩定性
相對的就少了咖啡師手沖的溫度以及可控性
但對於連鎖型態的精品咖啡店不失為一個好選擇
今天的耶加巫里草莓厭氧日曬
發酵的味道稍微濃厚
草莓的香氣要到很後段才隱約浮現
我好像還是喜歡水洗巫里的果香味多一些
陰雨咖啡調酒可以感受到店家毫不手軟的用了好酒
而且分量還不少
入口酒味濃厚咖啡香醇
應該是淺中的配方豆espresso
也嚐得出明顯的果酸香氣
再加上頂層的冰鮮奶油
聽說有客人形容是冬天裡泡溫泉，相當貼切啊!
雖然沒有兩條金線
但還是讓我想起了已經喝不到的挪威森林愛爾蘭
拾穗吐司搭配酒奶油
香軟的烤土司沒有人可以抗拒吧!
雖然價格貴了一些
但是突出的甜度與酒香特別迷人
阿芙加朵可以喝得出來使用的濃縮咖啡應該跟陰雨不同配方
濃苦醇厚與微甜的米香桔醬冰淇淋碰撞出火花
地瓜的味道及甜度沒有特別明顯
但整體來說是好吃也味覺也融合得
不愧是創意咖啡大賽第三名的作品
天將暗，為了讓客人更能感受窗外夜景的絢麗
店家也貼心的設定了將店內燈光調暗
步出咖啡廳時
除了被填滿的咖啡魂還有令人不捨的高空夜景
促使貪圖放空的咖啡人一再回訪
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