GABEE.－廢人美食報告書

老闆說一定要有.，因為是咖啡『店』！
因緣際會去上了咖啡課，一開始就送上一杯拉花拿鐵，老闆是三屆的咖啡達人冠軍，而且是真的出國比賽，也出了拉花的書，更屌的是：他是我好朋友的堂哥啦！有認識名人的感覺真好耶～雖然他不一定認識我-.-

簡介完咖啡的基礎知識，開始了實際教學，『怎麼樣在家沖出一杯好咖啡』。影響的因子太多了，豆子、磨的粗細、水的溫度、取液的時段、手沖的技巧、沖泡的方式...也許這就是煮咖啡的樂趣，不過舌頭駑鈍如我，好像不太能分辨其中的奧秘，甚至連品咖啡都是有一個科學且標準化的過程，看來感性的氣氛只是業者為了娛樂而附加塑造的吧！

因為手沖的咖啡沒有espresso那麼濃，因此比較難拉花，實在的方法就是用巧克力醬或焦糖醬等香料來畫花，簡單多了成功率也高！
雖然老闆說咖啡的酸味也是很重要的一環，真正好的咖啡是果酸的香氣，但是可能先入為主的概念，對酸的咖啡還是小小打折，畢竟我又不是個愛吃醋的人～！

GABEE.
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