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首先感謝碼需王義氣提供照片
而且我們這群人命中注定會被烤鴨打槍
宋廚訂好久訂不到
最後選擇天廚
對烤鴨的懸念很深啊！
這次點的菜幾乎跟同慶樓差不多
是鬼打牆惹這樣
吃完超久，逼迫章魚腦回憶菜的味道實在強人所難啊！
雞絲拉皮必點($180)
麻醬味道濃郁
如果可以加點辣就更讚啦！
應該是糖醋里肌($240)
印象中在同慶樓被我們秒殺的變種卜肉
不過天廚的沒有那股酸勁
就是普通的卜肉加上糖醋醬這樣
燒二冬($190)
兩冬都是我的愛！
但....好像味道也是普通
雖然時隔甚久
卻沒有什麼印象在腦海中柳>.<
而且這二冬也稍微小盤了一點吧！
鍋粑蝦仁($240的樣子)
我喜歡軟軟鍋粑的口感
蝦仁也是新鮮彈牙的
但跟羹湯的味道沒有很融合
而且要小心避開我討厭的青豆
到底是誰規定蝦仁一定要搭配青豆啊！
蔥油餅($30/張)
裡面包著的是新鮮的青蔥
對於我這只愛卡好蔥油派的假蔥人
鮮蔥的味道太嗆
一向不是我的菜
白菜心伴豆干....吧？($130)
印象中陶然亭的這道菜讓我驚為天人啊！
天廚的倒也還好
不知道差在哪裡
就是差了一點
可能口味太清淡
而且我想起來了！
因為沒有參與到點菜的過程
導致對於菜名的記憶都一片空白
來北方麵食館怎麼可以不點蒸餃
這次我們割捨素蒸餃
選擇葷的蒸餃($12/個)
份量很大很有誠意
但味道....沒有印象了.....
誰來幫我補充一下這虛晃一招的食記？
川丸子湯($165)
味道清淡的好湯
而且川丸子很結實
搭配烤鴨相當清爽甘甜
可以猛續碗這樣！
重頭戲，烤鴨二吃($1050)
烤鴨皮很脆而且片得很薄
肉質不會太乾澀也不會有很重的鴨味道
而且刀工很讚
擺盤超美
不過醬爆的口味就遜色惹
一整個過鹹，香氣都不見
是想讓我洗腎這樣！
最後
根據對祖國料理知之甚詳的友人表示
天廚的烤鴨勝同慶樓
其他菜色略遜一籌
建議外帶烤鴨到同慶樓用餐這樣！
是什麼會被拖出去打的爛建議啊！
天廚菜館
地址：台北市中山區南京西路1號3樓
電話：(02)2563-2171
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