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臨時找不到板橋可以吃合菜的餐廳
(除了我家巷口吃到膩的來得福以外)
所以隨性聽從同事的建議
試試看陽明街跟上海鄉村沒有關係的上海廚藝餐廳
好像是在地的師傅經營20年的老餐廳
想必也是燒得一手『手路菜』吧！
說的是上海菜，其實已經台化了
但不管是哪裡菜，口味不要菜才是真諦啊！
今天來不及參與點菜的前置活動
但大家還是不會忘記我的最愛-鳳梨蝦球
蝦子夠大隻也彈牙
而且粉裹的不會太厚
如果美奶茲可以少一些些就更讚啦！
椒鹽排骨肉夠嫩
有些有帶骨，有些只有單純排骨肉
沾上一些椒鹽
意外的好吃啊！
10人份的豬腳麵線
(還要預定先請廚房準備)
這個豬腳麵線是清淡的湯麵口味
不會鹹也非重口味
麵線很細，一下子就吸乾湯汁結塊了
我還是愛滷透透紅通通油膩膩軟爛爛的豬腳啊！
紹興醉雞
飄著淡淡的酒香
有腿肉以及胸肉
口味與肉質一般
似乎略遜我阿兄吃兩塊就會醉的醉雞啊！
蟹黃豆腐
感覺有很重的魚腥味耶>.<
所以試了兩口就默默停下
難道我螃蟹、魚肉傻傻分不清楚？
吵豆苗(是有多吵？)
原本以為是芥蘭
但沒有芥蘭的苦味
又油又香的青菜跟我家永遠清燙的相比
當然勝出(油亮油亮才是青菜應該有的頭臉啊！)
三杯中卷
中卷大小以及份量適中
不會需要眾裡尋他千百度
味道剛好不會過鹹也不會過油
大概只用了2.5杯這樣！
紅燒黃魚
紅燒的魚雖然炸過保留魚肉的鮮嫩
但魚肉妹有入味
與紅燒醬汁隔閡很深
還好有很多香菇以及筍片
大心～
雖然說是上海菜
但沒有上海菜的油膩跟重鹹
甚至跟台菜相比也算是清淡
我想可能是適應現代人吃太爽
所以改良的清淡家常菜
如果今天晚上不想下廚
可以小聚一番話家常的選擇
上海廚藝餐廳
地址：新北市板橋區陽明街77號
電話：(02)2258-4285
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