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上次吃港式火鍋是打邊盧
原本以為馥臨也走道地港式的擁擠吵鬧風格
沒想到卻是一間有著現代裝潢的嶄新店面
店面不大，以草綠為主題色為設計
點綴以不知道是版畫還是鉛畫的現代中國風
綠色也許跟港式餐廳有什麼關連
私宅打邊盧也是綠成一片這樣
馥臨以火鍋為主有八種湯頭
養生花雕雞、香菜皮蛋、胡椒豬肚、港式高湯、特製沙爹、香辣咖哩、南洋叻沙、川府麻辣
今天我們點的是招牌養生花雕雞還有到地港式香菜皮蛋
花雕雞一端上來酒香撲鼻啊！
香菜皮蛋以清新的湯底帶著淡淡的香菜還有皮蛋氣味
香菜很大一把，不小心會當成空心菜
皮蛋煮久了會老化成皮肉分離降
馥臨的自助櫃跟其他吃到飽的火鍋店相較起來小很多
雖然食材樣式種類不多
但看得出來都有挑過
青菜新鮮翠綠、海鮮肥美甘甜
可以感受到店家的堅持
另外還有手打丸類以及鮮蝦雲吞可以單點
我們點了竹筒鮮蝦丸看到滿滿的蝦仁
相當開懷柳！
不過馥臨的魚漿是軟爛的口感不太習慣
丸子就是要擲地有聲掉下去可以滾到門口啊！
鮮蝦雲吞修誇不夠緊實
感覺丸類走的是鬆散路線這樣
還是新鮮蝦子比較有口感又美味啦！
肉類我們點了肥牛跟雪花豬
牛肉我不吃但看起來有點油(就說是肥牛了)
豬肉肥瘦跟厚度適中
不會帶有豬肉味
口感有彈性不老不澀
一個人嗑了2盤.....
厲害的是單點肉類還有鮮嫩花雕醉雞
原本以為湯頭內的食材應該是熟的
就像是酸菜白肉鍋不會上生的白肉
麻辣鍋也不會上生的鴨血豆腐釀
但沒想到活生生的雞腿肉竟然帶著血色就上桌了！
而且雞肉煮久也不乾澀
肉質帶著酒香很有彈性
淡粉紅色的色澤很開胃
我不愛有酒入菜所以湯喝不多
但肉倒是吃了好幾塊～
馥臨提供的冰淇淋是明治
有紅豆、抹茶、芝麻、奇異果、草莓跟什麼的(好不專業！)
明治的抹茶跟芝麻都極為香濃
有吃抹茶粉跟芝麻糊的FU降
還有自製酸梅湯以及菊花茶
酸梅湯是烏梅味道我不愛
但菊花茶是用中藥下去煮的
相當大快人心
只是隱藏在陰暗處需要明眼人才能尋獲
整體來說
雖然馥臨的食材選擇度不高
但專一性很高
而且食材的新鮮跟品質都有把關
是會想要再去幾次的店啊！
馥臨港式火鍋
地址：台北市市民大道4段118號(通化店：基隆路2段128號2樓之2)
電話：(02)2773-2223(通化店：2733-8686)
說是下午4點以後再來電訂位
因為營業時間是週一～週五 17:00-01:00
週六～週日 11:30-15:30 17:00-01:00
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