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建築師林憲慶在宜蘭規劃一系列的旅館作品
不管是旅館性質私人隱密性超高的浮線發想之島
還是以Villa型態單房包棟皆可的獨立森林
又或以小假期或長住為主的OM HOUSE小旅店
不僅有簡潔時尚的設計，寬敞通透的空間
還有相當驚人的價位
2人房一晚就是10000起跳......
所以住不起我們只好到獨立森林的七號餐廳來開開眼界>.<
獨立森林是7棟Villa的住宅群
其中第七棟規劃為餐廳就是獨立七號
在一片田園風光間矗立著迷人到影的當代建築並不突兀
反而想讓人儘速走過那田埂般的木棧道
親近大地風格建築群
左邊就是其中一棟Villa(應該是晨鳥6號)
1樓有BAR，遠遠就可以聽到音樂傳來
而口袋不夠深的我們猛看到底都是哪些人在看似沒人卻點燈的房間內活動
但以為隱密性不夠好，其實什麼也看不到！哈！
右邊就是獨立7號餐廳
小小一棟3層樓的建築
內部的空間也出乎意料之外座位並不多
我想會來用餐的
不是Villa的房客就是跟我們一樣對住宿有憧憬但來餐廳圓夢的啦！
這是餐廳內部
因為燈光很暗！所以接下來的照片對wx1是一大考驗
事實證明，白平衡失真以及隨身機的高ISO顆粒
實在是讓人無法接受啊>.<
我們來了9個人
所以為我們準備一張長桌
桌上還備有燭光
燭影搖曳間，增加用餐的氛圍
但我們是靠嬉鬧及高聲談笑來提升用餐樂趣
我想當晚跟我們一起用餐的客人應該很懊惱～
來張垂吊蠟燭特寫吧！
獨立七號採套餐的方式
還附有紅白酒各一杯
一旁的吧臺似乎在幫我們準備著飲料或盤飾
這樣個規劃很有專屬廚師的高傲假象啊！
先來開胃的金桔還有手工小圓麵包
光這兩樣就征服我們的胃了！(這麼容易？！)
金桔甜酸適中，不會死甜也沒有柑橘皮的苦澀
小圓麵包有多種口味
選麵包有抽獎的樂趣
但不管哪一種口味(印象最深有黑糖麻糬)
麵包都香甜有咬勁！
前菜應該是鴨胸之類的
我很怕過甜或太油的鴨胸
但這偽裝成串燒的鴨胸好好吃！
不油不澀肉很鮮嫩而且用竹籤串很方便食用，噗！
水果也都是選過又漂亮又甜的啊～
副餐超級令人驚豔！
微煎干貝還保有鮮度及口感
完全不用調味利用食材本身的鹹度就可以帶出最真實的滋味
烤海蝦好大一隻鮮甜又彈牙
深海圓鱈也是簡單的料理方式最能嚐到食材的味道
副餐完全就把我們收買了啊～
之後幾道也都讓人相當讚賞
南瓜濃湯真的有南瓜香氣
海鮮料也很豐富，喝完大概就八分飽這樣！
又香又酥又嫩的炸鮭魚片還插一隻可愛的加拿大國旗
不禁讓我想要來盤燻鮭魚啊！
蔬菜燴蕃茄連不愛青花菜的我通通都吃光了！
開胃的桂花醋飲冰沙也很香，如果再酸一些就更讚啦！
主菜上桌！！！
去的時候剛好遇到美國牛的新聞沸沸揚揚
所以1250的牛排不賣了
當然要加價換成2000的和牛也是可以的啦！
反正我不吃牛，所以松阪豬當然是我的首選
原本想說松阪豬再怎麼樣也不會有牛排的價值感
沒想到一來三片厚厚的松阪豬
沒有用偏肥的部位取代
而是油花分佈最均勻的部位
厚度幾乎都超過1公分
Q彈的肉質乾煎就很棒
搭配清爽的醬汁及新鮮水果減低油膩感更讚啊！
雙色魚排跟羊小排似乎我都有吃到一口
味道不錯但我沈浸在松阪豬的喜悅正在旋轉當中
沒空理會其他的閒雜肉等了~~
吃完告一段落
閒的發慌的我們
還看誰可以把刻花的奇異果去皮的最薄最漂釀
真是驚人無聊的活動啊！
飯後甜點也不賴
布郎尼很香濃厚實
再大片一點就更讚啦！
水果不管是擺盤的還是飯後切盤都是有挑過的甜美水果
其中還有一個特別的水果叫神仙果還是什麼的
吃起來有水梨的味道還不賴
餐中的紅白酒都相當不錯
餐後的咖啡也有水準之上
整個用餐相當開心且滿意
雖然價位不低1250+10%
但覺得挺值得的！
而且在幽雅的用餐環境
飯後還可以小小參觀一下特色風格建築
相當有趣的用餐環境！
獨立七號餐廳
地址：宜蘭縣五結鄉孝威南路42-7號(沒有GPS應該找不太到...)
電話：(03)950-1580
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