享居私廚應該是我們吃過最大器的的餐廳了
一個時段只接待一組客人，最少6人
所以為了湊足6人，從去年湊到今年終於成行
可惜我們抵達的時間已經過了傍晚
所以整片遼闊的綠意草皮跟造景流水只餘光影氤氳
從門口就有24小時保全迎接
而且因為一個時段只有一組客人，所以輕易的辨認來訪的賓客
大器的大門後是親切的管家請我們穿上已經擺放整齊的拖鞋
然後迎來我們驚呼連連的讚嘆!
客廳空間非常遼闊，還有天窗可惜天色已暗
多人的長沙發看起來超級舒適，如果餐後甜點可以在這裡享用就更為完美
大長桌擺放晶瑩透亮的杯盤器皿簡直美的像是藝術品
還有90吋大電視，不知道是不是可以歡唱卡拉OK(笑)
這裡根本是私人招待所拿來辦宴會的吧!
最猛烈的是全透明的廚房
所有的不銹鋼廚具還有電器一覽無遺
不管是舒肥棒還是KitchenAid都是基本款
廚房後面看似還有一間小的空間
我們懷疑他是熟成室或酒窖或大型烤箱(是有多想知道?!)
我們六人被安排至一旁的小包廂
門上的元亨利貞的彩色玻璃象徵美好條件的總和
雖然是現代化風格的極簡裝潢，但是有些中式家具混搭
應該是主人的喜好及收藏，每件看起來都價值不斐!!
桌上的香氛是Jo Malone
牛排刀是Laguiole
就連放麵包的木頭也好美!!
歐式麵包朋友覺得偏甜，但我好愛
不管是塗上奶油，還是葡萄香氣特別濃厚的紅酒醋都很好吃
有咬勁卻不乾硬(應該多要兩片的!!)
沙拉是火腿搭配芝麻葉，還有屏東新鮮的無花果以及Feta Cheese
火腿不會太鹹還保有肉質的口感，不乾不韌好入口
芝麻葉的苦味、Feta的乾酪味道也不會太重
新鮮無花果就是美味
整體來說就是很歐式的一道沙拉，但是味道卻清新宜人許多
前菜圓鱈搭配蓮藕以及鴻禧菇相當令人驚艷
圓鱈肉質Q彈又細緻，可以嘗出食材的細膩美好
半面煎的恰好帶點油脂的焦香氣
獲得一致好評(只是太小塊了!!)
連不是特別喜愛海鮮的我，都被這塊圓鱈折服了
湯品有馬鈴薯櫻花蝦濃湯以及絲瓜濃湯
都搭配日本生食級的干貝
干貝當然很嫩口，但是精彩的是整顆絲瓜不加一滴水熬煮出來的濃湯
一口喝下真的是滿滿的絲瓜香氣還帶有些續蒜香
聽說是主廚Ricki(好年輕的主廚!!料理功力卻不凡)為了愛吃絲瓜奶奶的自創菜色
博得在場所有人的好評，來享居別忘了一定要點絲瓜濃湯啊!
松露燉飯一端上來就是滿滿的松露香氣
我想除了松露本人以外應該也加了不少松露油
奶味與松露和諧的包裹住軟硬適中的米粒
因為分量不多所以也不用擔心膩口
加入蕈菇提升口感，光是這一道主食又可以當成外面餐廳的一道主菜了!
終於進入主菜，因為我不吃牛所以獲得帝王鮭
聽說是米其林餐廳愛用的鮭魚種，DHA含量極高
產量只有鮭魚的3%
肉質細緻，油脂分布均勻，吃起來真的跟一般的鮭魚口感不一樣
但我還是喜歡圓鱈多一點啊~
搭配的栗子南瓜慕斯香甜綿密也很搶戲
聽說菲力以及沙朗聽說也相當不錯
還有搭配煙燻鹽、松露鹽、香料鹽可以搭配
飯後甜點則是熱帶水果慕斯
相較於主餐的精彩，甜點、咖啡、紅茶則稍微平凡了一點
偏酸的慕斯更需要甜味來中和
所以是口味濃郁但口感清爽的慕斯蛋糕
宜蘭現在的餐食以及住宿水平都不斷提升
以這樣西式的菜色手藝及味道，完全不輸給台北的餐廳
價位上跟台北差不多，用餐環境卻更為提升
搭配頂級的用具，尖端的設備，在享居真的適合包場宴請賓客
而我們偶爾當個貴賓過癮，享受服務人員與賓客人數差不多的尊榮待遇
我們一直碎念份量太少(到底是有多會吃啊我們!!?)可能是因為太好吃所以覺得不夠!
但吃完整個套餐其實還是非常滿足的
下次若能搭配滿室綠意的寬廣庭園美景，想必更有滋味!
享居私廚
地址：宜蘭縣冬山鄉富農路一段570巷39號
電話：03-959-5533
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