泰順街上的日式料理，除了電話永遠打不通的初魚料亭以外
隔沒幾間店面的欣匠也是不錯的選擇
店面不大，大概12個位子，就師傅一人+外場一人
提供4種價位的套餐(800、1200、1600、2200)由師傅配菜
酒水寫在牆上的大黑板
用餐的同時，不斷讓我想到游壽司
還好這次師傅沒有告訴我【飽了喊停】導致結帳大驚奇
800與1200的套餐差異蠻大的
幾乎沒有一樣的菜色
就算是同類的魚種，也會選擇不同部位或者不同的料理方式
有感受到菜單的用心~
首先登場的是生魚片
1200套餐有海鱺、黑鮪魚以及甜蝦
那海鱺真是好吃的緊啊~~新鮮脆口毫無魚腥味
黑鮪魚油脂香氣較重，甜蝦軟滑香甜
這不是干貝壽司，是干貝漢堡吧!!
微微炙燒過的巨無霸干貝香氣十足且軟嫩
而且一個人獲得一整顆，超級豪邁的!
海苔稍微烤過更為香脆
本日MVP~~
握壽司： 鹿兒島真鯛魚肚
鮮美好吃!
烤大蝦、玉米筍
不管是蝦肉還是玉米筍都甜得要死!!
軟絲握壽司
軟絲的口感偏軟黏，這一款比較不愛
青甘魚握壽司
口感偏脆，彈牙且帶有炙燒以及薄鹽的熟醬油香氣
這款也好好吃
雞肉味噌竹筍更是好吃的不要不要的
當季竹筍就是甜!
雞肉味噌竟然毫無違和感
感覺搭配乾麵也很適合(毆飛!!)
鰭邊肉手卷
有別於800套餐的鰭邊肉以散壽司的方式呈現
鰭邊肉手卷加入生蒜頭，算是很特別的味道與口感
但我還是愛炙燒鰭邊肉把油脂香氣通通逼出來的方式啊!
(800套餐鰭邊肉散壽司)
(800套餐關東煮)
(800套餐軍艦壽司)
海膽鮭魚卵丼飯
兩口的丼飯很鮮美
海膽香甜沒有藥水味道，鮭魚卵鋪茲鋪茲的很迷人
金鯧魚頭(師傅有交代跟鯧魚沒有關係!)
跟800套餐的一夜甘比起來，肉質更細緻嫩口
也是完全沒有魚腥味
一向懶得吃魚的我乖乖地用筷子吃的一乾二淨啊!
(800套餐一夜干)
海帶味噌蛋花湯不會太鹹
順口好喝
荔枝果凍裏頭真的有一塊荔枝肉
算是簡單清爽的煙頂
整體來說，欣匠的料理方式很多元
魚料新鮮程度就確保著美味
雖然沒有甚麼稀有特別的魚種
但經典的美味樣樣不缺
吃到最後莫名的也八、九分飽
大家都點頭蓋印章說好吃啊~
同場加映在欉紅本舖
因為荔枝果凍沒有辦法滿足我甜點胃沒有被照顧到的心情
所以默默的到在欉紅加映一個檸檬塔$140
以果醬為主力商品的在欉紅
檸檬當然選用得很好，香氣十足
但是檸檬醬總覺得有層皮?刀落感覺很妙
入口倒是沒有特別的味道
塔皮有香，但厚度稍薄，酥脆感少了一些
店裡的咖啡幾乎都是選用台灣豆
但我對台灣豆一向沒有偏愛
只好挑了沒有註明台灣豆的六甲拿鐵$180(沒有註明也不表示不是台灣豆啊~哈哈!)
咖啡有一點點咬嘴，但還好有牛奶溫潤不少
位於精華地段所以價格不算平實，但口味還不錯
下次想要來試試看Gelato
欣匠和食料理
地址：台北市大安區泰順街6號
電話：(02)2369-6887
營業時間：12:00~21:30
在欉紅本舖
地址：台北市大安區和平東路一段75巷3號
電話：(02)2391-2978
營業時間：12:30~20:00
留言列表
