滕老私廚大概是全台北最知名的私廚
以物超所值大份量的經典家常菜吸引客人不斷回訪
落實私廚的概念就是請客人到家裡吃飯，當然要讓客人吃的飽飽啊!!
家裡的客廳一共只有兩張大桌，椅子也是隨興的拼湊
因為一餐只能接受兩桌客人的預約，所以要有等候的心理準備
滕老有多難預約呢?
我們去年聖誕節打電話想約周末竟然得排到隔年的4月還是有人退訂我們才有機會一嘗經典
因為傳說中是台北份量最恐怖的餐廳，所以我們特意烙了11個人才敢入座
滕老的家就在新店木柵交界的寶橋下
小小的客廳排了兩張大桌，廚房的空間也有限，連冰箱都有點侷促的列隊
當然，抵達的時候，10道小菜已經呈現團圓狀歡迎我們
10道冷菜，口味都不錯，其中煙燻花枝、蒜末四季豆、涼拌蓮藕得到青睞
還有一道沒有人答對的小菜竟然是金針花的梗，真是學習了!
第一道煲飯就獲得很浮誇的讚嘆
飯友盛讚鍋巴脆而不黏，直呼好吃
接著每一個人都點頭附議然後低頭猛扒飯
煲飯應該是本日MVP無誤
現炸海鮮卷酥脆而不油膩
而且可以吃到裏頭整片的高麗菜多了些清爽的口感
牛腩也是讓大夥兒讚不絕口
尤其是軟嫩香甜的紅、白蘿蔔更是經典一絕
獅子頭粉絲煲的湯頭也很鮮甜
尤其是吸飽湯汁的粉絲可以稀哩呼嚕吃掉一整碗
稍微可惜的是獅子頭少了荸薺的口感，還有白菜少了點啊
麻辣臭豆腐除了有鴨血、豆腐、王子麵以外還有不少的豬肉片誠意十足
鴨血軟嫩，豆腐紮實且綿密，豆腐很出彩~~
麻辣臭豆腐口味要經典，王子麵一定不可以缺席啊
雖然跟著掛包一起上來，但其實是滷肉+豆苗
感覺就是少了酸菜、花生粉跟(香菜)啊
滷肉口味家常，搭配殺傷力強大的掛包，滕老真的很怕大家吃不飽
但是今日戰隊實力堅強，前面的大鍋燉菜，轉不到一圈只剩下1/3的確是有驚嚇到我!
感覺大家的鬥志都被滕老(還有浮誇的飯友)激起了啊!
飯、麵、冬粉都來過了，接下來就是魚蝦上場的時刻
蒜蓉鮮蝦底下的粉條是我的最愛
可惜滕老的鮮蝦粉條湯汁收得太乾，粉條切得有些太厚
不過排滿滿的蝦子看了就是爽快啊~~
鮮蚵絲瓜走的是清甜路線
稍微有一些油膩
滕老沒有飲料，所以旁邊的全家販售的金色三麥根本是滕老專售吧
我看隔壁桌也有一瓶啊!
麻油鱈魚算是特別的搭配
還好，麻油的味道不會太搶戲，所以不愛麻油的我也吃了幾口~~
這一鍋還在沸騰的湯一端上來所有人都驚呼了
因為這鍋子應該是用甕來形容比較貼切
排骨、蛤蠣、玉米、蘿蔔、各式丸子，真的是家裡的玉米排骨湯的派頭無誤
更猛烈的是我們連這桶湯都清了~~好驚人的團隊!!
驚人的團隊沒有停止驚人之舉
私下問了滕老有沒有水餃
滕老默默地從冰箱拿出最後一包，今天我們真是有口福
韭菜水餃餡料飽滿，麵皮厚實Q彈
肉的比例高於韭菜所以吃起來不會太臭還很多汁
飯後水果不管是柳丁還是小番茄都很甜
滕老雖然沒有多麼高檔的菜色
但是口味家常而且分量十足
這樣一桌菜5000元在台北可以說是物超所值
而滕老在我們用餐的時候不管我們多麼吵鬧混亂，淡定的在一旁戴著耳機追劇
雖然拒絕了我們的生日蛋糕但其實是面惡心善之人啊~
不是幫我們找出最後一包水餃了嗎(心~)
滕老私廚
地址：台北市文山區木新路三段403號
電話：0931-501944
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