清境農場會以雲南擺夷料理聞名
是國軍在緬甸作戰時經泰北撤退來台由退輔會安置的擺夷、兩廣榮民
不由得讓我想到泰北美斯樂孤軍93師
而把擺夷料理發揚光大的濫觴應該就是魯媽媽
從魯媽媽還是間家庭料理的時候就放在口袋
沒想到現在已經是一座城堡了啊!!
果真時光飛逝歲月如梭(捻鬚!)
其實台北也有很多不錯的雲南菜
清境的口味整體來說沒有太大差異
只是到清境吃雲南菜好像成了標準流程
融合泰北口味的雲南菜帶著酸辣
也許就像是異鄉游子的心情五味雜陳吧~(白平衡也五味雜陳....)
雲南椒麻雞
跟泰式椒麻雞比起來少了一點麻香與辣度
但還是很下飯的一道菜
錦灑就是香菜炒豬肉末在包著生高麗菜一起入口
香菜超多，不喜香菜者愛字以
不喜生高麗菜者瑪喜愛字以
(恰巧我兩者都是)
不過這樣的吃法不禁讓人聯想到生菜蝦鬆
可以加一些荸薺跟油條嗎?哈哈~
當歸葉煎蛋又厚又香豪豪吃
當歸葉也沒有奇怪的菜味
重點是蛋真的煎得很厚無敵加分(要講幾次?!)
涼拌豌豆粉
說起來我還是愛涼拌大薄片多一些
不知道為何那天點了豌豆粉
花生如果能磨成碎粒，均勻的攪拌就更完美了
糯米椒炒小魚乾
就是一個家常的糯米椒炒小魚乾這樣
也是下酒配飯的必備良品
糯米粑粑
採用紫米做成的糯米粑粑帶有紫米特殊的香氣
預設沾醬是蜂蜜跟椰子粉
但是蜂蜜的花香味有點太濃重我們不是很喜歡
最後跟人家要了白糖來沾也是很瘋
不過QQ的糯米糕趁熱吃才有口感
是一道樸實簡便的甜點~
好久沒有上去清境發現現在多了很多餐廳的選擇
不管是西式簡餐、火鍋、小吃還是窯烤雞一應具全
但是都來清境了不吃一下雲南菜好像過不去啊~
清境魯媽媽雲南擺夷料理
地址：南投縣仁愛鄉仁和路210之2-1號
電話：049-2803876
營業時間：11:00~21:00
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