廢人美食報告書

位於七期的全鴨坊以火焰櫻桃鴨聞名 

點火秀的華麗畫面，讓我就算只有4人也衝了一隻鴨 

室內不算太華麗，但有包廂適合聚餐 

平日中午看起來也有很多上班族？房仲代銷？在大啖美食 

而米其林寶寶的獎牌特別顯眼 

全鴨坊的烤鴨每加一吃根據菜色有不同價格 

算是蠻特別的計價方式 

我們選了火焰鴨加上鴨鬆以及鴨湯 

加總也超過2000不算平價 

但其他菜色價位倒是頗為合理~ 

除了火焰鴨需要預定 

鴨鬆跟燒腩也是每日限量 

我們獲得最後一份鴨鬆但卻沒有得到燒腩 

是說鴨鬆就是從火焰鴨的鴨肉加工 

不知道限量的是松子還是生菜？ 

燒鴨秀很吸睛，連隔壁桌也不斷側目 

但妙的是鴨皮的脆度跟甜度比想像中薄弱一些 

鴨肉要看部位，接近腿就Q彈，鴨胸稍嫌澀口 

全麥餅皮Q度不錯而且不會吹彈可破 

我們4個人吃一隻有點太拼 

最後連鴨腿都打包帶走~ 

鴨鬆加上松子、油條炒得極好 

香氣十足，趁熱包上上菜非常完美 

生菜還修剪過，每一片都是完整的圓形方便實用 

鴨湯我們總覺得鴨油味太重 

（明明片皮鴨感覺不肥啊） 

不知道是酸菜太少還是湯鍋太小 

但是有筍片很加分 

櫻花蝦炒飯滿滿一盤很實在 

炒飯又油又香粒粒分明 

是吃一口就讚嘆的好吃 

XO櫛瓜松阪豬$360 

XO櫛瓜松阪豬也是重口味的下飯良伴 

松阪豬Q彈的口感加上櫛瓜的爽脆我很愛 

XO醬帶著海味的辣度也很醒腦 

絲瓜蝦仁湯包$265 

絲瓜蝦仁湯包雖然沒有整隻蝦仁 

但是還可以吃到塊狀的蝦肉 

且保有絲瓜的清甜口感 

皮稍微有厚度不會容易破皮 

也是好吃推薦 

整體來說，大概就是鴨子稍微普通 

其他菜色都挺合我胃口 

重口味就是適合來瓶18天阿 

全鴨坊
地址：台中市西屯區市政北二路403號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00
電話： 04 2259 8957