合盛太平雖然保留了舊醫院的氛圍，還有許多老時代的醫療器具，而且加上金城武的光環以及濃濃的文青感相當有Fu，難怪12點開門以前就得在門口乖乖排隊，不過這樣老房子咖啡廳其實全台灣還真不少，但沒想到合盛太平厲害的在2樓，因為2樓原本是住家，所以一間一間的榻榻米都還保留著，客人要吃飯喝咖啡還得要脫鞋，走到前廳應該是以前的祠堂，整個就是我阿罵家啊～～（是說剛剛再把很慢的『世界越快心則慢』看了一次，大部分應該都是在設治紀念館拍的吧？看起來合盛太平只有出現前面5秒的沙發跟燈具啊？哈哈！），不過光是『老屋』這個元素就已經相當好拍，我的食指又要抽筋了......
排在最前面的好處就是可以拍到空景。
這鐵窗好眼熟，根本鄰居家！
後門出去是廚房。
後門出去還有洗手間跟廚房。
二樓更有老屋元素…
房間的格局沒變動，客人各自在不同房間用餐，非常促瞇～
前廳應該是以前的祠堂。
2樓看下來，格局也很妙，不知道是保留部分老屋格局還是新設，我從空間格局猜想猜應該是以前的診療室跟藥局。
雖然說陳金波醫師的故事很具歷史意義，但我實在無法看這麼多字，所以還是看看菜單比較實在！合盛太平除了輕食也有提供正餐，當然飲料是不可少的，但是對於一間吃氣氛跟追星的咖啡館來說，口味要求不能太高！所以乖乖點了雞肉可頌跟櫻桃鴨貝果，沒想到還蠻好吃的！哈哈！可頌非常的香酥，取代燻雞的是整塊的炸雞腿肉也很多汁，搭配神奇的蜂蜜芥末蛋沙拉（這配菜組合真的很妙！），大口咬下相當滿足啊！
黑色的方形貝果中間沒有洞，應該是竹炭口味的麵包，麵包很有咬勁好吃，櫻桃鴨也美味好吃，不過美乃滋醬汁稍微偏甜，還搭配金桔也很微妙，口味不錯但還是愛炸雞可頌多一些啊！
至於朋友點的漁夫海鮮燉飯整個不太妙，因為這是湯汁收乾的海產粥啊～哈哈！除了點綴彩椒以外，吃起來真的就是海產粥真是好樣的！
咖啡的部分不管美式、拿鐵還是單品耶加雪菲也都差強人意，感覺起來合盛太平還是以輕食為強項，還有懷舊氛圍及金城武的香氣吧！哈哈！
合盛太平咖啡
地址：宜蘭縣宜蘭市中山路三段145號
電話：03 936 0060（不接受訂位，以現場候位為主）
營業時間：12:00–21:00
