其實春水堂吃過幾次已經數不太出來
不過每次必點招牌滷味(烏龍醬與私房醬都優)
還有飄著濃濃烏龍香氣的鐵觀音珍奶
我想就是我一再踏入的原因吧！
這次因為去台中的春水堂（舊名陽羨）
所以特別來比評一下！
台北的綜合滷味是把豬血糕以及豆干放一起
私房醬有些許麻醬及柴魚香氣，搭配薑絲還有一點花椒的麻辣
豬血糕跟豆干都有軟嫩入味
不過醬汁極度加分啊！
台中的則是把豆干以及豬血糕分開擺(因為有人吃素)
豆干是私房醬
不辣也沒有薑絲
所以吃起來就是更單純的私房醬香氣
豬血糕是烏龍醬加上芝麻清香
很順口的味道啊！
綜合燒賣有鮮蝦燒賣及珍珠丸子
鮮蝦燒賣的海鮮香氣可以中和豬肉餡的油膩
珍珠丸子稍嫌蒸過熟
不過醬汁一樣是加分的地方啊！
台中點的姑姑芋糕
不知道台北有沒有這一味
但是加上肉燥、香菇、以及軟滑香Q的芋頭糕
蒸熟後的芋頭香氣足夠
搭配我的天敵：肉+菇
還有什麼話好說？
愛吃芋頭的人不能錯過啦！
聽說是招牌的毛豆
不過味道普通
差一點蒜味而且稍微不夠入味
南亞夜市的宋家螃蟹更讚！
聽說也是招牌的黑糖糕
其實就是澎湖黑糖糕蒸熱
但不可否認
澎湖黑糖糕就是好吃啊！
春水堂的黑糖糕黑糖香氣比較沒那麼重
不過口感夠Q，加上溫熱的糕類更為軟黏
也是稱職的飯後甜點啊！
每次去春水堂除了綜合滷味以及鐵觀音珍奶(一下找不到照片！)
以外，總是會加個功夫麵或茶點
這次到台中終於點了飯類
上來是簡餐的椒麻雞腿
有一些普通的配菜及湯
雞腿夠嫩且有入味
肉可以輕易靠筷子撥開這樣
撒滿花椒及迷跌香
不過倒是沒有很麻的口感
如果能加上泰式酸辣醬汁就更貼切了！
台中的蘿蔔糕是用炸的
台北是蒸熟再淋上肉燥醬汁
比起炸的我更喜歡蒸的可以吃到蘿蔔糕香滑口感
而且，再度醬汁又是加分條件
台中的春水堂也是走古意懷舊路線
雖說是珍奶始祖
但是茶點也有一定水準
口味偏重，恰好搭配清香濃郁的飲品
茶點勝於飯類的餐點(因為醬汁是加分要件啊！<--強迫症一直重複)
下次有機會試試看古早味肉排飯
春水堂創始店(陽羨茶行)
地址：台中市四維街30號
電話：(04)2229-7991
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