公益路上一級戰區，鼎王集團再下一城，在車上看到似乎很厲害的一棟餐廳，匆匆一瞥依稀的印象還是讓我找著原來是鼎王集團新餐廳『塩選』燒肉
看到鼎王集團可以為了餐廳蓋一間製鹽工廠真是太猛烈，所以拼命要來吃吃看，就算網路上好似沒有很推，吃完的結論是東西好吃但單價過高，不能吃個盡興很憋啊～
塩選訴求就是5種可以搭配肉的鹽，好的肉真的灑點鹽巴就很讚了！而鼎王提升了鹽巴的角色跟多樣性
松露鹽：號稱衲降低30%的精品忪露鹽帶有一點甜味不會死鹹，搭配肉類真的很讚啊！
岩鹽(海鮮)：服務生推薦比較大片的鹽可以用小缽磨碎再食用，但我吃都來不及了，哪有空研磨啊～
煙燻鹽(海鮮)：煙燻鹽真的有一些烤過的焦香氣，服務生說搭配海鮮有碳烤海鮮的美味，實在很妙！
紅鹽(肉)：吃起來味道真的都有些不同，卻又無法說得出乃，真的是味覺大考驗來著！
竹炭鹽(肉)：我的拙嘴只能吃出紅鹽與黑鹽的鹹度不同，氣味上有一點點些許的差異但說不上來，最後我也都是用特別的忪露鹽跟煙燻鹽比較多啦！
店家還建議可以把大片的鹽先磨碎，也太搞剛了吧！我都碼豪邁的灑上雪花片片，反正鹹度自然會在口腔裡中和啊！
塩選限定特極脆三拼：牛肉看起來是店家主打，因為菜單有好幾面，至於口味我就不知道惹～
珍品松阪豬：松阪豬是不錯，而且服務人員會代烤，減低好好五塊肉被搞砸的機會，肉質鮮脆，烤過把油都逼出來，所以不會有油膩感也沒有豬肉味，簡單加一些嚴真的就很好吃，但也真的很不便宜就是了！
自然豬五花：五花肉也好吃，因為烤過之後有多汁的口感但沒有油膩的氣味，再包上蔥鹽就很美味啦～
風味嫩雞三重奏(原味、蒜味、辛辣)：雞肉比較難烤，要一直守候，但雞肉也很嫩，三種口味要細細吃才會有差別，而且一個人都只能吃到一塊，SO SAD~
元氣廣島田園米燒：約莫就是把大阪燒的麵換成米…吧，或是把烤飯糰加上很多美奶滋....吧！因為只有吃到小小一口，根本就沒有什麼印象啊>.<
鹽蔥自然牛雪花：牛肉就只能看看照片的油花分布了！
賴戶內海花枝軟骨：不知何時偷點的，就默默出現在盤子裡，出乎意料之外的香酥好吃，相當的涮嘴！很容易一顆接一顆，但是一個人碗裡也才3、4顆（一直強調份量這一件事啊～），不過癮才能顯得食物的珍貴是嗎？還有不知道何時出現的烤小黃瓜，只能說擺盤相當感受得到誠意，畢竟要把切片的小黃瓜再組合成一條應該也是不容易啊～
莓果翠片聖代：聖代賣相很好，但是吃起來也是普通的雙淇淋加上草莓果醬跟玉米脆片，但是融化得超快，照都還沒拍完雙淇淋都快癱瘓了…..
沙瓦、啤酒我都沒有喝，不過這樣的價位感覺似乎隨便裝一小杯出來有點弱，好歹加點水果裝飾之類的比較威啊！
但還是不得不讚嘆裝潢，畢竟鼎王集團的裝潢一向都相當猛烈，我好愛偽清水模跟鏤刻的燈，來這裡真的是吃裝潢啦！最後結帳，五個人一個人好似分攤6、700百元，但一點飽～～的感覺都沒有啊....大概靠飲料跟甜點只到達不會餓的等級而已捏！看看內裝吧～
塩選輕塩風燒肉
地址：台中市西區公益路248號
電話：(04)2328-0328
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