藍秋手作甜品部似乎本來是文創市集的甜點店家
實體店面隱身在士林的巷弄間
不起眼的店面與周遭的舊公寓相得益彰
沒有明顯的招牌要小心走過路過就錯過了!
一進門空間一分為二
左邊有幾張桌子，而右半邊整個都是廚房區
看起來藍秋沒有因為提高營業額而失去甜點的初心啊!
提供幾款咖啡就寫在門口的黑板上
不過今天主要衝著甜點來的
不管是冰櫃裡還是旁邊的木頭架上
都可以看到藍秋使用的原料都很優質，甚至也有自己釀造的蜜餞、果實
店家真的對於食材的把關很嚴謹，也是挑剔
不含任何添加物吃起來特別安心
今天主要為了母親節蛋糕【母愛】而來，但是因為不知下一次千里迢迢來到士林是否在冬季
所以另外加點了巧克力塔跟檸檬塔(是多怕吃不到啦!!)
話說母愛真的是一款很複雜的蛋糕(女人心無誤)
原料有屏東山芋頭、花蓮小農紫米、迦南園白芝麻醬、33%Rubeca白巧克力、台灣帶殼紅藜麥等
都是一些健康的東喜啊~真的是很懂阿木的喜好!
應該是以藜麥戚風蛋糕為主(我不太懂藜麥的味道，兩層夾心分別是紫米跟芋頭，再包裹芝麻白巧克力
夾層真的吃的到芋頭跟紫米本人的口感，因為甜度很低，更能吃到食材的原味以及香氣
戚風蛋糕可能因為放了一天所以比較乾也比較鬆散
外層的芝麻白巧克力是甜度的來源
整體的滋味很微妙~因為蛋糕以及內餡甜度很低，跟芝麻白巧有些衝突
融合感不是非常完美
但依然受到長輩的喜愛!果真投其所好~
紫蘇檸檬塔是在店裡迫不及待就叫老闆先給我上啊~
一端上桌就被迷人的檸檬香氣所迷惑
可能是因為有現刨檸檬皮的關係
我很少吃到檸檬塔可以在一端上來就散發如此這般的香氣!!
檸檬餡清新宜人，滋味不會很酸，但是散發細緻高雅的味道停留在舌根
我想是因為醃漬紫蘇淡淡的鹹味更能提升酸度於甜度的層次
這樣的混搭很美好~
塔皮雖然不是我愛奶油下重手的香酥路線
但是硬脆路線的塔皮吃起來感覺比較健康(說服自己!)
生巧克力塔也是相當厲害
明確散發花香以及果酸的巧克力一入口就知道不簡單
沒有可可脂的黏膩感，純粹的精美的可可香氣
愛黑巧克力的人不能錯過這一款
是少見吃到生巧克力塔真的像是在品嘗精品巧克力一般的甜點
塔皮一樣是硬脆路線
但清爽的塔皮也許更能凸顯巧克力的濃郁香甜吧!
可以感受到藍秋是一間對於選料用料很用心的店家
沒有過多的裝飾，沒有花俏的造型，但入口就是純粹的原味
當然各種品項的單價自然也提高不少
少了化學添加物的不自然香氣，多點價格換取健康似乎更划算
雖然遠在士林不會特地快馬加鞭飛奔而至(宣原我會~)
但如果路經此處倒是一個會想要停留的選擇
是說藍秋離宣原也很近啊~
藍秋手作甜品部
地址：台北市士林區承德路四段277巷54號
電話：0916-261021
營業時間：13:00~19:00(週日、週二公休)
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