金鳳錦燒鵝應該砸了不少錢買廣告~哈哈!
所以這一波熱潮處處洗腦，我腦波弱隨即跟風
開幕第5天就踩點算是意料之外的剛好
禮拜天中午飄著毛毛細雨，11點半營業時間抵達加入排隊的行列
竟然第一輪無法排上，還要等第二輪
看樣子網路行銷聲浪營造的很成功啊!!
只是服務人員說第二輪至少要等90分鐘卻又一定得現場候位稍微有些不近人情
還好外面飄雨又悶熱我們隨遇而安在店裡吹冷氣研究菜單也好
比預期得早，大概等40分鐘就有座位了
店內的裝潢是嶄新明亮的復古風潮，有卡式的座位以及一般的餐桌區
卡式座位依用餐人數不同，容易與他人併桌
跟不認識的飯友面對面吃飯也還蠻妙的就是~
由曾任國宴主廚的香港李滿江師傅領軍
獨家引進並培育的烏鬃鵝為賣點
可以點上庄(1/4)、下庄、半隻、整隻
鵝腿當然是不得不嚐，所以我們選了下庄
鵝肉偏貴，1/4隻要價$660，還好開幕打8折顯得相當划算!
身為門面的燒鵝，在我們候位的同時一直刺激我們的味蕾
填入許多香料的燒鵝口味濃郁，一點都沒有鴨肉的腥羶味
脂肪較少，應該是運動量大的精實身材
皮飽有脆度，肉質軟嫩不柴，相當好吃
各種燒臘除了單點以外也有套餐，適合1、2人用餐
另外點了油雞跟脆皮燒腩雙拼
上菜分量不大，原本擔心3個人點太超過應該是多慮了
油雞切給我們的是翅膀的部分感覺微妙~
口味普通倒是蔥油醬帶有一些薑的香氣很是特別
另外可以搭配黃芥末的脆皮燒腩表現就很傑出了
烤過的豬皮是真的脆而不是用焦糖火烤出來的蜜汁脆皮
口味也是偏鹹頗為下飯，跟預期中的甜鹹口味有落差
不過肥瘦參半的燒腩，火候恰到好處所以吃起來一點都不會肥膩
滷水拼盤裏頭有鵝心、鵝胗、鵝掌、鵝翅跟鵝肉
滷水的口味倒是沒有台式滷法那麼重鹹重香(色澤也能略知一二)
相對來說鵝肉以及下水的味道就比較明顯
沾上一些甜甜的薑醋減低油膩感而且提味相當加分
鵝油飯原本以為應該有些油蔥(很台的想法~)
結果只有單純的鵝油拌飯，哈哈~
不過提升了些許香氣的白飯與燒鵝更合拍!
來到茶餐廳怎能錯過老火湯
日月魚姬松茸唐排土雞湯(名字很長彷彿法式料理)
日月魚是一種蛤類，所以湯頭的貝類香氣還有巴西蘑菇的香氣十分濃郁
雞肉選用雞胸而不是雞腿，還好土雞的雞胸肉也不會乾澀
熱湯因為碗蓋在上菜的時候就被收走所以要趁熱喝不然涼得快
南北杏甜栗米紅蘿蔔唐排湯(一樣很長應該是法式料理無誤)
感覺是十分安全的湯品結果掉漆了
紅蘿蔔的味道十足搶戲，玉米的存在感很低，少了白蘿蔔的清甜(本來就沒有!!)
有趣的是明明以為是排骨湯，裏頭竟然也是雞胸肉?!
我說也許唐排是雞的種名，但朋友說她看英文有寫Pork，哈哈哈~
這季節可能沒有芥藍，所以我們選了西蘭花
醬汁有胡麻香氣我蠻愛的
份量也不大就是了~
珍珠奶茶是港式奶茶+台式珍珠
台灣人真的熱愛珍奶，我們第二輪第三組入場，點完剩下1杯@@
看來金鳳錦的廚房應該主要的人手除了切肉以外應該安排在燙青菜還有煮珍珠
保有港式奶茶特殊的茶香氣以及珍珠的Q彈口感
的確相當好喝的確相當好喝，難怪暢銷~
新開店再加上打折，嘗新的人不少
能不能持續下去就看真功夫了，畢竟一級戰區周遭都是強敵
整體來說，不用排隊的話下次鵝腿套餐可能會是我的首選
畢竟台灣要吃道地的燒鵝選擇還是不多啊~
金鳳錦燒鵝
地址：台北市大安區光復南路240巷29
電話：(02)2751-6333
營業時間：11:30~21:00
留言列表
