廢人美食報告書

一般對於越南料理的認知，不是新住民道地的小吃攤

就是有各式各樣河粉、春捲或法國麵包等小餐廳

王品集團拓展料理版圖

將街角的家常美食，升級成為擺盤華美口味精緻的聚餐餐廳

位在東區的沐越，還沒有到營業時間

門外就開始有訂位客人聚集

光是門面就可以了解沐越想要重新定位越南料理的目地阿

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內裝主要以藤編以及祖母綠、木質的配色為主

現代與傳統交織的設計意象

春捲繽紛三味有蝦仁、雞肉、牛肉三種口味

切成一口大小更容易入口

具有特色的米線，沾上滿滿的魚露

就是道地的越南味啊~

蝦仁跟雞肉倒是沒有太大的存在感了

焦糖瓦鍋豬肉

不愧是越南家常菜，燒豬肉的口味跟台灣家常菜一模一樣啊!

非常下飯的一品，上桌整個香氣撲鼻

帶有些許甜味的豬肉不柴不澀非常好吃~

椰漿綠咖哩雞(搭法國麵包)

份量不大的綠咖哩，因為加入地瓜

所以凸顯了甜味以及椰漿的香氣

但同桌友人不太吃辣，感覺也吃邊吃邊吸氣

雞肉片口感軟嫩

搭配越式法國麵包雖然不錯

但還是白飯更合味，所以立馬點了兩碗椰香飯才是正解啊~

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法式現沖松露牛小排河粉

不愧是王品服務，上菜服務人員馬上先問我們相機要不要先吃

沖入高湯的時候還提醒我們要轉錄影

有沒有這麼專業啦!

經典炸物拼盤(炸春捲、甘蔗蝦、檸香雞翅、檳榔葉肉捲)

檸香雞翅的口味還不錯，味酸香肉嫩口

甘蔗蝦很像是在吃炸蝦丸

春捲跟包著米線的肉捲倒是沒有留下多大印象

宮廷火焰蝦

撒鹽點火的戲碼很具效果

炙燒過後的蝦頭特別香

盅內帶有蝦味的椰子水是甜湯總覺得不太習慣

菜盤雖然不大，但是蝦子還挺不少隻~

只是蝦子口味偏淡，很想沾一下哇沙比還是旁邊那一圈鹽巴啊~

叻沙水蓮

第一次吃到叻沙口味的水蓮

帶有沙茶咖哩香氣以及微辣的水蓮

口味特別，相當好吃呢!

主廚甜點

椰子冰淇淋+紅豆紫米

通通是我愛的元素

所以就算越吃越冷邊吃邊發抖(是說王品餐廳的冷氣是不用錢逆)

還是開心的瞬間完食

冰淇淋的椰香不帶有化學味，紅豆軟爛搭配紫米的Q勁

作為完美的煙頂適合不過~

雖然沐越的價格已經與街邊美食不可同日而語

但是用餐的氣氛、舒適的環境以及創新的口味

都相當適合多人聚餐

如果人多可以考慮多人組合菜單感覺更為划算~

沐越 Mu Viet 越式料理(復興南店)  EZTABLE線上訂位

地址：台北市大安區復興南路一段144號

電話：(02)2711-2822

營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00