南川麵館也在口袋很久，雖然只是一間午間用餐的北方麵店，但是配備更新雷達的黑帶團長歐囉嘎ㄟ搭機，時不時就中午搭公車千里迢迢去吃，能不吃嗎？所以今天在八德店點菜完全摳比團長指定，團長在新店本店同步連線，看起來吃的雷同無誤啊（廢話！分店來著！），是說別人都是韓貨連線，本團走一個餐廳連線的路線也算是先驅了吧？！
雖然是小吃麵店，不過價位不低，所以店內的乾淨美觀也是必要的，而且小菜櫃裡頭滿滿的各式各樣小菜也太誘人！！好想通通run一輪......
酸辣麵驚人的貴，一碗約莫70左右，結果端上來什麼料都沒有，我以為我點到的是黑醋乾麵這樣，看來店家專業的麻辣醬汁是經七七四十九天以及99道工法完成的手感秘煉精燉之精華啊！
椒麻雞也是使用秘煉醬汁，所以味道很好就連雞胸肉都變好吃，不乾不澀醬汁是重點啊！是說秘煉醬汁稍微偏甜，所以團長有交代要加辣，酸中帶麻，辣中帶甜真的是絕招啊～難怪加什麼都好吃！
紅油炒手的炒手不大顆（我就是愛腦子大餛飩啊！攤手～）持續加上秘煉醬汁，其實在南川不管點什麼菜都是加上秘煉醬汁，味道基本上是一樣的啊！但秘煉醬汁就是百搭款，能不吃嗎？！
小黃瓜花干同樣的是秘煉醬汁口味，但經過我們明查暗訪似乎多了一些甜味，花干吸飽湯汁，咬下會噴汁要小心衣湖這樣，小黃瓜切成大薄片也是高招，沒有菜味卻有口感，百搭秘煉醬汁一樣收畫龍點睛之效啊！
蹄花終於不是秘煉醬汁口味，魯得軟爛透徹的蹄花，帶筋帶皮，醬色勻襯，入口魯香香氣撲鼻，有膠質卻不黏嘴，雖然骨頭有點多但推～
聽說點乾麵可以來一碗白湯，不過我覺得有些麵粉味還是什麼其他的味道，沒有很愛就是了，感覺鹹香酸麻的口味就應該搭配個酸梅湯啊！
南川麵館(八德店)
地址：台北市松山區八德路三段191號
電話：(02)2577-0818
營業時間：11:30~20:30
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