已經有12間分店的開飯，我遲至今日才去品嘗真是有失遠迎(這樣用嗎?)
開飯名符其實，所有的菜色都是白飯聖品
以麻、辣、鮮、香為特色的川菜，是中國四大菜系之一
開飯的每一道菜幾乎都麻辣兼具，但調味卻又有所不同
口味不會過鹹，也不會辣到喪失味覺，價格也頗平實
配上無限提供的蔓越莓醋解辣開胃
一人30的白飯飯資，就認真的吃飯吧!
川小三$150
脆脆涼蓮藕、柚香柚甜脆蘿蔔、嗆辣雲耳
三道前菜都各有特色
不論辛辣酸香的蓮藕，帶有柚子甜味的蘿蔔、椒麻有勁的雲耳
每一道小菜口味都很有四川風味
流口水雞$340
涼菜口水雞的雞肉Q彈，雞皮還帶有脆度
搭配濃郁的醬汁以及花生碎末增加口感
帶有花生、麻醬、花椒香氣的醬汁
最後剩下來的一定要淋上白飯吃得乾淨才行啊!
蔥椒好麻雞$340
不知道為什麼點了兩款很像的冷菜
跟口水雞只有醬汁的差異
不過雞肉好吃，蔥醬、辣油也美味
兩盤我們也是秒清空
黃金美人腿$220
金沙必點，炒甚麼都豪豪粗~~
茭白筍還挺甜，也算嫩口
鹹蛋愛好者敬請服用
少數不麻不辣的菜色
催淚蛋$240
荷包蛋加上滿滿的糯米椒
帶有辣椒香氣但卻不會辣得難以入口
炸蛋香氣十足，好吃得催淚
翻滾吧!肥腸$380
滿滿的乾辣椒，氣勢驚人
辣椒香氣剛好蓋過煸乾的肥腸油膩感
搭配杏鮑菇脆彈的口感也好吃
回鍋肉$280
每一道熱菜上菜香氣都很逼人
五花肉切成薄片完全不會膩口還帶有口感
又薄又軟嫩的豆干也是恰到好處
微甜的口味是豆瓣醬的功勞~
川椒雞軟骨$280
完全的鹹酥雞口味，就差一瓶啤酒
炸的香酥的雞軟骨加上滿滿的辣椒、花椒
雞軟骨埋在乾辣椒中份量還不少
乾燒蝦$420
蝦肉緊實有彈性，個頭不算太大
大量的蒜香、番茄醬、豆瓣醬都有入味
可惜只有6隻啊~
炸銀絲卷$80
除了煉乳以外還另外提供花生粉的炸銀絲卷
一整個有炸饅頭的Fu
香甜鬆軟簡單就是美味
蛤蠣冬瓜湯$280
這湯清的緊，沒有一滴油
而且蛤蠣算大顆，熟度把握的很剛好
一口咬下還帶有飽滿鮮美的湯汁
清爽的湯頭很適合做為又香又麻又辣的菸頂
開飯的菜色跟口味都很不錯
今天幾乎沒有吃到雷
油膩感跟鹹度辣度也都恰到好處
不知道要去哪裡聚餐就來開飯沒錯~
開飯川食堂-竹北光明店
地址：新竹縣竹北市光明一路256號
電話：(03)657-2178
營業時間11:30~15:00、17:30~22:00
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