說來慚愧，麵包控如我竟然不知道鳥取有一間這麼裡害的吐司
而且現在台灣也吃得到了!!
上次吃到朋友帶來的微妙口感吐司我驚為天人
滿滿的麵香以及又濕潤又Q彈又香軟的口感好難形容
是真的有一種不是麵包而有米飯的Q感
而且切得好厚一片，一口咬下超級厚實滿足
所以立志要去店裡好好挑選打定主意要失控衝一發
這天遠道而來抵達松山區的工房店(似乎做好的麵包會送到Sogo的櫃點)\
所以工房店就是一間透明的烘焙工作室
天啊，住在這裡的人好煎熬喔~天天聞這麵包香可以嗎?!!!
因為遠道而來所以除了芝麻吐司以外其他的我都掃貨了
帶回了講究吐司、抹茶白巧克力吐司、法式吐司、海鹽麵包捲
店員擔心我吃不完還叮嚀我說下次可以買當天或明天要吃的就好
殊不知我一個人當天就吃完一半了啊~~
吐司相當柔軟，採用天然酵母低溫長時間熟成發酵的口感特別濕潤
不同於一般麵包的鬆軟，是帶有濕度以及彈性接近米類製品的難以形容口感
抹茶白巧克力甜度稍高
但是抹茶香氣十足而且一點都不苦
搭配混在麵團裏頭的白巧克力
甜蜜的茶香很迷人
法式吐司濃濃的蛋香奶油香還有滿滿的糖粒非常罪惡
但是套一句朋友的話，停不下來啊~一個人就默默嗑完了
利用講究吐司為基底，所以保有濕潤的彈性
加上奶油香氣濃醇不黏嘴
但是最讓我驚豔的就是其貌不揚外皮皺皺的海鹽麵包捲
印象中吃過最美味的海鹽麵包捲應該就是剛出爐的一禾堂
因為剛出爐所以可以明顯感受到外皮的韌性以及內層的柔軟
當然還有溫熱暈染開的奶油與鹽粒
但Trees Bread更厲害的就是明明是冷麵包卻保持著上面所有的口感
而且明顯的鹽粒咬感搭配奶油香氣還有麵團的咬勁讓我後悔只有買一個
讓人非常想要剛出爐的時候再衝一發啊!!!
高級食パン専門店 TREES BREAD
地址：台北市松山區光復北路192號
電話：(02)2545-2925
營業時間：10:00~20:00
留言列表
