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獲得米其林一星的山海樓，星星加持聲名遠播
最近也與超商聯名推出多款微波食品
在一片餐飲業不景氣中迎向藍海
復古的門面以及精緻輝煌的陳設餐具
彷彿走入風華猶存的金色年代
網羅新鮮的食材以及新舊琢磨的料理手法向台菜致敬
每道菜都有親切的服務人員說菜
相對來說用餐的時間就拉得比較長
適合花時間細細品味料理的聚會
半年前的今天我們享用"瑞"八人合菜
我無法複製說菜人詳細的說明
只想要埋頭苦吃
山海豪華拼盤
人蔘豬心、甘蔗燻雞、手工香腸、三色蛋中卷、鮑魚、雞捲每一樣都相當美味
特別喜歡清爽口味的雞捲
蒲瓜封
以編織包之姿出場的蒲瓜封風姿綽約
湯頭也毫不馬虎使用了巴西蘑菇、干貝等更添風味
蚵嗲
韭菜真的....不是我的菜阿~
金銀燒豬3吃
這...我好像只有在祖國跟山上有看過整隻的乳豬
視覺相當震撼
當然餵飽相機後，就由服務人員推走進行三吃的程序
豬皮超級脆我好愛
肋排肉嫩不管搭配甚麼沾醬都行
掛包(還好今天似乎沒有香菜)夾入酸菜炒肉絲
提味又飽足!我可以吃三個!
萬兵圍城
酒樓名菜，豌豆切成絲的作法很少見
把蝦漿填入烏參更是我的初體驗
微芡帶出碗豆的清甜
無論如何好吃最重要!
清湯四寶
這湯非常清爽鮮甜入口回甘
海陸精華包括放山雞、豬肚、松茸、干貝、鮑魚
光是這些用料，能不好喝嗎這湯~
雖然山海樓用的食材不是珍稀奇巧
但是可以看到師傅繁雜手路菜的功力十足
口味也都水準之上，畫龍點睛恰到好處
搭配多元食材引導出台菜新的生命力
下次應該也要來嘗嘗單點菜色
山海樓
地址：台北市仁愛路二段94號
電話：(02)2351-3345
營業時間：12:00-14:30、18:00-22:00
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