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大名鼎鼎的興波在東區ZARA後面飯店地下室的時候
因為是高中同學的關係去過一、兩次
後來得獎以後太熱門，擴店之後永遠都在排隊
終於找到一個機會，一開門我們就當第一組(其實是第三組)客人
總算是朝聖了冠軍咖啡店
(結果發文已經是半年後...)
店裡的裝潢走一個現代復古混搭工業廢墟
巧妙的恰到好處，完全擊中我!
忠孝東路綠意的大面開窗、每一張不同的沙發椅、裸露的水泥、高雅的孔雀綠、古銅、紅絨布，經典的配色在後現代的空間內毫無違和感
所幸我們在一開店就登門入室還直上二樓得以拍到好多空景的照片
接下來100張照片可以直接滑過
說真的，雖然是冠軍咖啡師，但現在專注在挑豆子的老闆沒有常駐在店裡
所以對於店內的咖啡約莫是不期不待
沒想到不期不待沒有傷害
反而出乎意外的滿意呢!!
一樓的大圓吧檯，可以近距離觀看咖啡師手沖
我也腦波弱的買了一個Shower手沖控制器
看能不能提升一下手沖好喝度><
精準的流量可以準確控制水流，讓一次4杯咖啡近乎標準化的口感
我們點了淺焙的日曬古吉跟水洗巫里
都非常喜歡~清爽的酸度甜味在不同層次間浮現
巫里香氣又比古吉更加迷人
甜點不管是小山圓抹茶捲還是大人味的提拉米蘇
也都非常美味，完全是甜點店的水準阿
海綿蛋糕濕潤Q彈抹茶香氣濃郁加上鮮奶油一點都不會乾口
馬斯卡彭以及卡魯瓦的香氣也融合得天衣無縫
如果手指餅乾再濕潤一點就更加完美了啊!
沒想到興波咖啡就算是成為網紅名店
還保持著一定水準
用餐時間限制90分鐘
記得別拍太久阿~
Simple Kaffe Flogship 興波咖啡旗艦店
地址：台北市忠孝東路二段27號
電話：(02)3322-1888
營業時間：10:00-17:00
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