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在台北酸白鍋的征戰之途中
長白跟四平一直收在口袋裡
雖然都是老店
但是長白很傳統的店面
加上鄰居阿姨般的服務生
跟看起來裝修過的四平小館
走的路線似乎不太一樣
看得出來銅鍋內料好實在
很少看到蝦子、海鮮、蟹肉棒這麼豪邁的酸白鍋啊！
實在揪甘心～
而且更豪邁的是
正值炎熱的夏季
所以肉品買一送一耶～
所以我們點到一人一盤肉
通通吃光光超開心啊！！！
五花三層肉肥瘦適中
搭配酸菜去油解膩還能保有肉香
更難能可貴的是
雖然鍋底就有很豐富的食材
但沒有搶走酸菜的戲份
湯底除了夠酸以外更多了豐富的味覺
其他的手路菜例如
燻雞絲(通常都是雞絲拉皮，沒看過燻雞的捏)
手打魚漿(花枝大塊就什麼都好說～)
泡菜丸子(真的有泡菜味道實在妙不可言～)
表現也都相當不錯！
而且除了一般酸白鍋的店提供的基本菜色
四平多了很多就算不吃鍋也願意單點的特色菜
提升了附加價值還有回店率啊！
四平小館
地址：台北市四平街45號
電話：(02)2561-1412
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