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挾著西班牙外籍廚師以及米其林餐盤的加持
隱丹廚比Fine Dining更多了一些輕鬆自在
隱身在延吉街的隱丹廚門面低調，1樓座位數不多
我們運氣不錯排在可以看到廚房的窗戶前
一直覺得願意把備餐過程公開的餐廳真的是很有自信啊!
而且看到小鮮肉們幫我們準備食物也是佐餐的樂趣(誤!)
皮製的餐墊、餐具跟水杯都很美，水資$90可以選氣泡水或礦泉水
店裡桌距不寬所以其實隔壁桌在聊甚麼都蠻清楚的
哈哈，如果要低調談甚麼商業機密可能要尋找更為隱密之處
是說我們也很擔心3個聒噪的女人吵到其他客人
還好沒有被制止(按讚!)
我們平日中午聚餐所以可以較為划算的商業午餐$999+10%
每一道菜都會稍微說菜，是說我們比較晚開始用餐，已經聽過很多次了(毆!!)
店裡燈光很暗，請原諒照片白平衡很偏差
一家好的歐法料理，就是從麵包就知道啊~
我獲得了橄欖麵包及佛卡夏(好像跟朋友的不一樣)
不管是單吃、加上油醋或者沾上店家特製的風乾番茄蘿蔔泥
都相當美味有嚼勁，很想要再續兩ㄉㄟ\阿~
尤其是風乾蕃茄蘿蔔泥，根本可以做成抹醬單賣了
前菜醃漬沙丁魚裝在罐頭裡面很有戲
三隻小小的沙丁魚可以單吃也可以配麵包
但我真心覺得沙丁魚的腥味太重(好像這一道菜比較少有台灣客人喜歡)
倒是朋友很愛默默地吃完了~
玉米雞凱薩沙拉的分量很有誠意
玉米雞軟嫩，美生菜新鮮清脆
搭配橄欖、番茄以及大塊麵包丁
吃起來相當過癮~~
日本生干貝台灣哈密瓜佐南瓜醬汁杏仁脆
這一朵花超美~
生食級的大干貝切成片狀與哈密瓜捲成花
不知道該怎麼食用就大口吞下吧!!
多汁的干貝以及哈密瓜雖然沒有像火腿那麼匹配
但還是清爽鮮甜
伊比利豬貝殼麵番茄醬汁雖然只有三顆貝殼
但是飽足感十足啊~
伊比利豬特殊的香氣濃郁是其他店比不上的
大大的貝殼麵很吸睛搭配較為重口味的番茄醬汁
點綴上食用花卉就是色香味俱全了~
爐烤西班牙乳豬的份量也十分驚人
完全顛覆我西餐吃巧不吃飽的觀感啊~哈哈
這道招牌乳豬要加價$398的樣子但是不能不吃~
一端上來就香氣撲鼻，拍照得停止呼吸才行
乳豬皮烤得相當脆口，隔壁桌下刀我們都聽得一清二楚啊
中間的脂肪肥軟，所以要趁熱吃
搭配緊實卻不乾柴的豬肉作為招牌當之無愧
聽說朋友賣相不佳的竹炭粉裹牛排也相當不錯
餐後因為店家知道我們生日聚餐
所以特地準備了一塊生日蛋糕還點好蠟燭送上來是否太貼心~~~
海綿蛋糕裹上巧克力脆皮聽說也是師傅自己做的好有誠意
結果我還另外準備了最近很紅的珍奶瀑布蛋糕
可愛的服務生幫我們端上來的時候還問了一下是最近很紅的那個嗎?
哈哈~可惜我們的瀑布搞得超級狼狽照片還是不要放不然反宣傳
咖啡與茶品質俱佳，尤其是茶具很美
雖然是精緻的餐酒館，但是服務生還是很親切熱情
讓我們坐到超過他們中午的休息時間不推不行~
HIDDEN 隱丹廚當代料理
地址：台北市大安區延吉街261號
電話：0909-849937
營業時間：12:00~14:00、18:00~21:00 (週一僅供晚餐，週日公休)
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