【高雄】高雄人極端忠誠的汕頭泉成火鍋－廢人美食報告書

汕頭泉成火鍋似乎是高雄人的愛店，似乎高雄人都很愛沙茶這一味，吃火鍋不能沒有他～所以就算已經預約，還是在門外跟豪多人一起等了一陣子順便畫菜單，不過因為桌數很多翻桌很快所以很快就輪到我們，室內似乎裝潢過，走一個現代與復古交融的路線，清水模壁磚搭配雕花窗櫺相當混搭啊！

我們點了招牌扁魚沙茶鍋底以及花雕養生鍋底組合成鴛鴦鍋，另外還有酸菜白肉、牛奶鍋跟麻辣鍋可以選擇，畢竟高雄人口耳相傳扁魚味道很重，所以一定要點個招牌沙茶來試試看，結果扁魚是什麼味道，吃完了我還是不知道啊！不過沙茶鍋其實是清湯還不錯，總覺得整鍋都是沙茶太膩了啊～花雕鍋底的酒味蠻重的，所以我不愛～喜歡酒味重一點的應該會覺得美味！

麻辣鴨血煲加大腸出乎意料之外相當好吃耶～看來麻辣鍋應該也很不錯，因為這鴨血完全就是麻辣鍋的口味，香麻帶勁，不會辣到難以入口，也不會死鹹，還可以吃到藥材的香氣，鴨血也很軟嫩，大腸不多要翻找碰運氣就是了～

沙茶豬肉炒麵也出乎意料之外的好吃（結論是火鍋店裡頭唯一讓我覺得好吃的都不用加到火鍋裡面煮的啊～挖咧安捏乾丟？……）豬肉很多，加沙茶炒得很帶味沙茶也很香，沒有特別偏愛沙茶的我倒是被炒麵擄獲了啊！哈哈！也有可能是因為當時很餓，所以熟食免等待最美味啊！

肉類我們點了松阪豬肉片、牛肉片、土雞腿肉，雞肉連皮切得很厚很漂亮，不是重組的薄片，松阪豬口感也還OK，肉類品質都不差，份量也還可以，但是過了一個月沒有人記得湯頭什麼味道….我想亮點不夠亮啊…而且大家唯一記住的是桌面補充的蔥薑蒜配料以及熱茶補的很慢，服務生一去不復返啊～可見店裡生意很好，服務員阿姨可遇不可求捏～

另外我們還點了腐皮、高麗菜、花枝、茼蒿、野菌拼盤、澎湖狗母魚丸、木耳、玉米、蕃茄、金針菇、蛤蠣、滷味拼盤、玉米筍、手工魚漿（種類好像還不少？）花枝很大片口感Q彈，狗母魚丸花枝漿份量也不少，蛤蠣大小也不失態，而滷味拼盤還是要跟麻辣鍋比較搭配啊～口味不差但好像沒有什麼記憶點，不過食材選擇真的很多樣化，還有熱炒各種菜色，連蛋花湯、月亮蝦餅都有，真的是包山包海啊～