鼎旺的一店還有二店開得極近
走錯是正常（不要這樣安慰自己！）
店裡是個文青路線的老派麻辣鍋
卻不段撥放Double Bass為基底的Jazz
真的是各種混搭
但是，好吃才是真功夫啊!
難怪需要搶訂才吃得到餒~
到鼎旺一定要記得先來兩隻雞腳(每人兩隻)
軟嫩入味的雞腳帶有滷味香氣及焦糖甜味
重點是入口即化完全不用煩惱吐骨頭的失態
我們一吃整個驚為天人
最後把店裡最後的15隻打包外帶
店家還特別確定我們是有用餐的客人才肯賣我們~
不管是紅鍋還是白鍋都是單純而美味的湯底
鼎旺的菜色不多但樣樣是經典
沒有坊間各式各樣眼花撩亂的食材
菜單上幾乎都是必要的存在
尤其是大量蔥花搭配白醋澆上兩匙麻辣湯作為沾醬
這跟我初識麻辣鍋的傳統老店一模一樣阿
只好趕緊到冰櫃拿罐烏梅汁
圓滿了麻辣鍋的青澀回憶
我們三個人以為點得不多其實份量都不少
最後也是吃得飽到會厭軟骨(然後買迷克夏去公園聊天到底?!)
豆皮被直接加到湯頭裡
原本以為是炸過的大豆皮
但卻是保有腐皮層次的口感也相當不賴
鴨血豆腐加湯時候一併處理
老店的鴨血豆腐不用懷疑
就是要擔心多汁容易嗆到
我們喜歡豆腐大於鴨血~
蛤蠣、老油條、茼蒿、芋頭、水果玉米、鮮蝦花枝滑、梅花豬、牛肉
怎麼算一算我們點了這麼多?!!
蛤蠣兩顆沒有開，店家貼心補了三顆讓我們每個人都有不會打架
老油條又酥又脆我一個人吃掉半盤吧
不過超吸辣油，非常容易嗆到愛有策略的進食
芋頭超鬆軟，烹煮時間要拿捏好
水果玉米甜到爆，已經超飽還是吃了兩ㄉㄟ
鮮蝦花枝滑相對來說反而沒那麼驚艷但也是好吃啦!
肉類品質跟厚度都不錯相當北賣
鼎旺的肉品及其他食材雖然品項不多但品質良善
用餐環境也很舒適，服務人員也都快速親切
唯一有點可惜的好像就是有位服務人員的香水味道過濃
已經在煙霧瀰漫的麻辣鍋店裏頭還是會稍微影響嗅覺啊!
鼎旺麻辣鍋一店
地址：台北市大安區大安路一段251號
電話：(02)2704-4172
營業時間：11:30–14:00, 17:00–22:00
留言列表
