台北兩大陝北菜名店之一
在東區巷子裡但記得要先訂位
也有許多預訂菜色需要做功課
芋泥雞(預定)
辛香料醃漬滷嫩雞腿後酥炸
原本以為會跟芋泥鴨一樣肉質又乾又柴
沒想到雞腿肉Q彈且外皮炸得香酥
包裹大量芋泥相當美味!
陝北泡椒肉(預定)
草果、花椒、泡椒特製麻椒醬
泡椒肉結果是五花?培根?肉
肉質很嫩稍微有點太油
不過糯米椒一點都不辣，搭配大量香辛料很過癮
羊肉泡饃
湯頭濃郁、味感清甜、肉品香鮮，以香料以及中藥精熬高湯，再燴煮燉滷軟嫩的羊三喜即筋、肉、骨
羊肉味道雖然頗重湯頭真的很清甜
大量的香菜要注意
羊肉本人份量不少，肉質軟嫩完全沒有難咬的困擾
剝成小片的泡饃很有麵疙瘩的Q感，好吃!
油潑麵就是腰帶麵
濃濃的麵香加上簡單的油香及辣椒香氣
寬版麵條就是有咬勁，獲得大家的好評
醋溜土豆絲(西北風味菜)
陝北熱炒涼菜，乾辣椒、醋汁爆炒馬鈴薯
土豆絲沒有印象中的酸度
但是清爽簡單而且不黏不稠
鮮溜A菠雙綠(黃土邊塞風味菜)
熱油爆炒A菜+波菜
服務人員推薦，但我們一致覺得太油膩了
而且A菜的苦味稍微有點明顯
炙子骨排(仿宋名菜)
豬肋排與數十種辛香料以泡滷蒸炸烤等繁複工續處理，外酥內軟爛，肉質入口綿細，相傳為宋徽宗生日宴第四盞。
一大包的炙子骨排賣相很特別
切開來裡頭滿滿的排骨肉，味道很豐富而且肉質不乾柴
這一道菜的香料感覺比較沒那麼塞外
炸的香酥的外皮記得要趁熱吃~
麻椒豆腐(預定)
豆腐、花椒、特製麻椒醬
就是椒麻雞蛋豆腐，哈哈哈
下飯好吃~豆腐其實還不少最後吃不下只好放下了
核桃酪：核桃、棗肉、糯米，熱飲甜香，酪汁香涓、冬令固本提提元之甜品
濃濃的核桃奶也可以喝冰的
又香又農記得喝之前要攪拌
不然沉澱都是沙沙的精華
奶香小饅：外酥內軟綿的小花卷、澆淋奶醬
炸螺絲捲+濃厚煉乳(好像是調過的奶醬)能不好吃嗎?
舔盤子啊!
蒙古炸奶豆腐
麵皮裹乳酪酥炸、沾撒雪白糖霜
也是必點的特色菜，麵皮超酥趁熱一口咬下乳酪還會牽絲
糖霜增加味覺的豐富尤其讚，飯後甜點請一口咬下~
三個人吃不完結帳約莫2700，覺得頗為划算呢
畢竟都是平常吃不到的功夫菜
秦味館
地址：台北市大安區延吉街138巷2號
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30(週一公休)
電話號碼： 02 8771 3288
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