【高雄】義郎創作壽司-高雄握壽司的好選擇－廢人美食報告書

網路上一片好評的義郎，以新鮮魚貨的握壽司著稱，吃過的愛講話愛小姐也狂推，所以我們就在趕高鐵前來到兩站遠的凹子底站附近義郎創作壽司。

又聽說（到底多會聽！）來這邊請主廚配菜，一人份500元的就相當不錯，所以我們明明配菜卻很歸毛的出了一堆難題，例如有人不吃生的，有人不吃牛肉等，不過服務人員相當配合通通一口答應，催菜的時候服務人員也豪邁的說沒問題（因為也不是他們在捏啊？），服務態度相當不錯，最後結帳6個人算2990，因為按照出菜的價錢來算，沒有唬弄客人相當實在！

先來一盤杏鮑菇沙拉，和風醬清爽開胃，除了切成長條的杏鮑菇以外還有南瓜子、葡萄乾跟玉米，相當爽口。

再來烤物是鹽烤鮭魚，不過他的鮭魚可能是白子，所以大家一致不採信牠是鮭魚還跟服務生確認兩次，有沒有這麼懷疑？！烤鮭魚中規中矩，有點小一片啊….

厚炸豬排是真的很厚，可是豬肉超澀的啊不是很妙！

炙燒系列，不管是炙燒海鱺、炙燒比目魚緣側，炙燒的壽司我很少不愛的，還帶有魚肉的鮮味卻沒有生魚的軟爛，而且略微烤過更能散發油脂的香氣啊！比目魚緣側根本就是入口即化，我港動的都要流淚惹啊！搭配了一些蔥跟蒜苗，也讓口感也更為豐富！

酥炸杏鮑菇：炸物還是一樣有點普通，而且胡椒給的很小氣，是想要我們感受麵衣的原味就對了，不過態度熱忱的服務生，倒是很快就補上一盤胡椒，義郎的服務態度真的是每賣～

蔬菜味增湯是滿滿的菜，不是切絲或長條的菜，是真的滿滿的菜！不過味增湯就是要魚鮮味才對吧？這碗湯會一直讓我想到阿木不知道要煮什麼湯的時候就把高麗菜煮成味增湯的味道啊！

這次來的是真的生魚片握壽司了，剝皮魚、竹莢魚還有一個不知名的魚，生魚片握壽司反倒沒有讓我像炙燒壽司那麼驚豔，不過口味都很不錯而且漁獲都很新鮮，竹莢魚帶有一絲土味的怪味也不明顯，相當不錯！

最後等很久的是炙燒鮭魚肚，我們連甜點紫米粥都吃完了！而且高鐵應該已經過快到台南，搞得我們有些緊張，大家一人一口塞就解散說掰掰（押韻了！），不過等這麼久的炙燒鮭魚肚也很美味，油花看起來超誘人的，口感比他的背還要細緻，看來我們養肚子不是一朝一夕，苦苦守候的價值在這裡啊！

整體來說，握壽司都很美味，尤其我愛比目魚緣側入口即化的口感以及炙燒海鱺的口感跟海味，但是其他的炸物、味增湯都有些掉漆，可能是我們以高鐵不等人苦苦相逼，所以店家只能儘速出菜，炸物應該是迅速無誤(是說握壽司也不慢啊？)，下次來還是建議點那些有血有肉的握壽司才好啊！趕高鐵還是不忘吃甜點（又押韻了！）紫米紅豆粥料好實在，可以看出店家的誠意啊～