【台北中山區】孚羅起士蛋糕-起士蛋糕還真的不錯吃－廢人美食報告書

孚羅起士蛋糕是不少人心目中台北最好吃的cheese cake，而且門口超級低調，隱身在綠葉之間的歐洲風格自家烘焙老咖啡店，招牌只有法文，我來來回回走了兩、三次確認再三才有勇氣踏入啊！

店裡有很多生豆，也有相當多的咖啡機器，還有看起來是老闆收藏的留聲機之類的復古玩意兒，給我的感覺有幾分類似東區老店克立馬，應該也是服務老客人居多，店主還會坐在座位上看報紙一派悠閒這樣。

走廊還有戶外的座位，感覺可以再這裡就著陽光消磨一個安靜的下午，因為平日下午只有4桌客人，其中3桌都是獨自前來，附近的錦州街倒是熱鬧得緊。一進門就是簡單的蛋糕櫃，清一色都是乳酪蛋糕（因為店裡沒啥人，我不好意思放肆的拍照啊。），先點了檸檬乳酪，跟一杯熱美式，然後我就聽到小姐請老闆起來煮咖啡，感覺特地要起身為客人服務真是難為老闆了啊，哈哈！

結果美式還沒來（我懷疑老闆連豆子都還沒烘……）我一塊檸檬起士已經完食，因為真的很順口啊。孚羅的口感很濕潤，Cheese味道香濃不嗆，濃郁的檸檬清香降低甜膩感，入口即化的綿密口感真的會讓人一口接著一口，讓我想起日出乳酪蛋糕也是以濕潤濃郁的cheese蛋糕為特色，唯一可惜的是下層的餅乾底不夠厚，而且也是偏濕潤口感太軟，吃不出餅乾的香氣及酥脆，不過蛋糕體還是得分！

咖啡總算送上來，老闆精心特調的美式，讓我就算放慢吃蛋糕的速度還是趕不上我，只好再來一塊黑糖起士蛋糕。咖啡香醇帶苦，約莫是中度烘焙，雖然沒有淺焙的酸度，不過香氣跟厚度還不錯，是杯搭配重乳酪蛋糕的良伴。

黑糖起士蛋糕倒是讓我有小小驚艷，因為黑糖真的很香，雖然cheese已經很濃郁但黑糖的香氣還是很跳很明顯，一點都不會被cheese搶戲。不過黑糖畢竟沒有檸檬的酸度平衡，所以偏甜。但這樣的甜度我可以接受(我對甜點的甜度接受性很高啊～)，所以還是默默不間斷吃掉第二塊，而且蛋糕一樣相當順口，所以吃完第二塊黑糖起士，咖啡根本沒有派上用場，還剩下大半杯耶，簡直甜點殺手阿我。