廢人美食報告書

鄭記豬腳飯位於一個很微妙的地點，在單行道的開頭，所很容易錯過而且回頭太難～不過依照這樣的地理位置，還可以有三間店面（雖然都是老舊凌亂的空間）連同騎樓下都擺滿鐵桌椅，就知道事情沒有這麼單純啊～

果然，我約莫11點初頭抵達，就開始有一些附近的工人朋友們或業務朋友看來熟門熟路的點餐端湯坐下低頭大快朵頤，還在張望點餐流程的我顯得很外行啊！原來排隊點餐以外，還有各式各樣的魯菜可以選，整個很有路邊騎樓自助餐的Fu，不過那豬腳的醬色看起來又油又亮又香，東坡肉更是泛著美妙的光澤，前面的3個業務朋友一致點了魯虱目魚飯直接給一整尾也太豪邁，果然是內行人！

我點了一份豬腳飯（$100），看到雞捲也忍不住點了一條($40)，再加上大骨筍湯興高采烈的到用餐區準備享用，用餐環境不算太好，而且可能坐得離後巷的廚餘有點近，烈日當空的夏天中午感覺時不時有股腐味飄來，看來位子要慎選！

豬腳真的軟中帶Q，肥的部分軟爛不膩口，瘦的部分有彈性且不卡牙，醬色油亮完美，調味偏鹹甜度較低，沒有匝嘴的黏牙膠質，味道不錯但我好似更愛偏甜的富霸王。配菜有高麗菜、小黃瓜、辣菜脯、酸菜以及滷蛋一顆，除了滷蛋很鹹幾乎要變成鐵蛋以外，其他配菜中規中矩，倒是飯粒對我來說有點太軟黏，我喜歡更粒粒分明一點的飯才能均勻的裹上滷汁啊！

雞捲也修誇讓我失望，炸物還是要吃剛炸出來的才好啊！冷掉的雞捲略顯油膩，而且內餡包的是很軟爛的魚漿泥，吃起來口感太軟不是很喜歡。倒是大骨湯搬回一城，正值夏日筍季，所以筍子清甜，大骨滿滿的所以浮現一層油，不過稍微撥開以後，湯還是香氣十足淡雅好喝！一旁坐著一對日本人猛吃猛稱讚，相當入戲啊！東坡肉飯看起來也很吸引人，下次要來挑戰一下！

鄭記豬腳飯