這次整整等了1個小時終於讓我吃到聽說早上11點開門前就要排隊領號碼排的太極鱉車輪餅！雖然說抵達的時候看到沒有什麼人，基於上次看起來沒人但我問過等候時間決定默默離開被打槍的經驗，所以再度問了現在可以排隊嗎？結果義務幫忙的阿姨（後來才發現是熟客，看老闆娘只有一個人主動下海幫忙也太貼心！）告訴我是12號，直接寫在紙袋上幫我點餐，是說當天剩下來的口味已經不多，我簡單點了8個就溜到座位區去滑手機等車輪餅，不過老闆娘手真的沒有停過，忙得團團轉，因為大家都買好多！還得要自己用旁邊的紙箱裝箱，而且老闆娘也沒有限制購買數量，所以可能1個客人點了30、40個後面的客人就相當有得等了，而且因為口味眾多，所以老闆娘時不時就要去儲藏室拿新的餡料出來，因為老闆娘每顆車輪餅的餡料大概都是一般車輪餅的三倍多吧！超級不手軟，每個車輪餅都要向極限挑戰啊！
看看這爆料的紅豆！！
等待的時候老闆娘偶爾還是會跟客人閒聊（突然想到郭姐......），一直向客人推銷自製的花生冰沙是用真的花生下去打的，一杯只要35元，台北要賣90元等等，看到老闆娘推銷成這樣，能不買嗎？結果大家開始被洗腦般的一杯一杯跟老闆娘追加，一下子就賣光了！老闆娘好會！不過這花生冰沙真的濃郁偏甜但是真材實料非常香濃好喝，吃起來就跟廟口綿綿冰一樣，而且因為在杯子裡壓得相當緊實，我連用吸管吸上來都有困難啊！
今天點了酸菜、起士蛋、花生、紅豆奶油4個口味，太極鱉會爆紅主要就是多樣化的菜單而且爆料的內餡以及平實的價格，每個車輪餅都是10元（除了一些比較特別的口味，例如起士蛋一個15元），還可以客製化雙餡加一元，三餡加2元也太讚！滿足了客人想要吃到多種口味卻無法吃這麼多個的心態，好貼心！！今天吃起來最滿意的是起士蛋，裡頭老闆娘直接豪邁的打了一整顆雞蛋，灑上胡椒的起士蛋非常香濃，起士還會流下來，搭配略軟的餅皮恰到好處，是一種早餐的Fu！真是不得了～
菜脯酸菜跟花生都中規中矩，感覺菜脯酸菜跟帶有一點點甜味的車輪餅皮沒有很搭，花生是用花生粉，我愛花生醬多一些啊～雖然老闆娘也是豪邁的倒了不少花生粉進去！另外紅豆是大紅豆而不是豆沙，我個人不愛大紅豆，所以覺得它相當搶戲以致於我無法吃出奶油的口味，今天的口味沒有特別讓我驚喜，但是size有！哈哈！下次再去試試看聽說相當厲害的高麗菜飯口味，而且芋頭我也好想吃啊～～
想想老闆娘一個人從早忙到晚，所有訂單源源不絕的進來，門口永遠大徘長龍的等待人潮，根本不可能有吃飯休息的時間，搞不好連上廁所都很困難，因為車輪餅會焦掉！而且打烊以後還要備料，我在後面觀察老闆娘的動作已經算是很快而且沒有停下來的時刻！光用想的就覺得老闆娘累爆了，還可以好聲好氣跟客人說話介紹，真的是毅力驚人啊！難怪老闆娘這麼瘦，應該是都沒有空吃飯吧？！老闆娘好好考慮增加人手擴大營業啦～這樣客人不用等這麼久自己也不用這麼辛苦！
太極鱉車輪餅
地址：新北市板橋區漢生西路128號
電話：0953 118 118
營業時間：11:00–21:00（週日公休）
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