很久以前就曾經被士林捷運站附近的寬巷子吸引過去，沒想到外貌不起眼一間小店裡頭別有洞天，網路上菜單看起來就跟故宮的展覽一樣，每盤菜都是宣傳照等級，不過爬文之後，還是會對高貴的價格卻步，而這次藉著生日大餐的冠冕堂皇理由，順理成章來奢侈一下，品嚐一下把火鍋結合分子料理跟法式擺盤所激盪出來的食感新美學火花
畢竟是火鍋專賣，走的還是一個中國風，高雅但不媚俗，空間大的要死，而且每一張圓桌幾乎都是半包廂隱密度很夠，桌上的雕花鍋架同樣美的要命！。服務人員個個親切有禮又好聊，不管哪一位幾乎都是店長等級，對於菜色的介紹也很完整，軟硬體在還沒有開動以前便已經顯露出相襯的層次。
寬巷子有3種湯頭，我們棄含有牛油的四川麻辣口味，選擇比較溫和的元珠小染及白鳳叟鍋，鍋底的收費方式是每人150元，如果開鴛鴦鍋再加180，元珠小染口味比較偏台式的麻辣鍋，而且越煮越不辣，麻的角色也比較薄弱，但是相對來說好入口，白鳳叟鍋則是濃郁純厚的大骨白湯，入口也是很溫潤好喝。
我很少放菜單照，因為菜單總是拍得不好。但寬巷子的菜單，我真的覺得一定要呈現，因為這些看不出瞎瞇妖魔鬼怪的食材，真的超級有特色的啊！
玫瑰松阪$930好像來寬巷子必點，而且我又是一個看到松阪豬不點會渾身發抖的肉鬼，所以早在來之前目標就鎖定在玫瑰松阪。雖然近千的價格真的很不親切，不過三朵大花肉真的超多，一朵是12~16片(意思就是一盤有40片左右呀！連我都說多就是真的很多啊！)，依照肉質的厚度跟口感，我覺得這樣的價格尚可接受，而且因為肉事先切好塑形冷凍定型，所以很難把花瓣片片撥開，服務人員也叫我們一次煮一朵，整鍋裝滿松阪豬超屌，松阪的部位選的不錯，所以油花分佈很均勻，入口帶有Q彈的口感及爽脆的咬勁，份量很多兩個人夾都夾不完吃超爽der。
墨條牛軋($360) 算是我今日MVP，真的超像牛軋糖的掉在地上會被拿去包大黑松小兩口，一口咬下海味整個席捲而來啊～而且脆口的花枝塊加分到，香菜牛軋糖又是個容易入口的形狀，吃起來相當優雅以致於我吃了好多條～
枝仔冰$550造型整個維妙維肖，內容物有松阪豬搭配魚漿、野菜。外層偏向水晶餃口感，還帶有一絲香菜味，可惜香菜是我罩門，挖某愛阿！
鮑心醍干$390口味還不錯，干貝搭配鮑魚，雖然都已經喪失了原本的形體，但整體充滿海味，外層似乎是杏仁（吧？）不過煮了以後就也顯軟倒沒有特別厲害的感覺。
大腸頭$350份量很有誠意，而且不知道魯了多久相當入味，軟爛魯香沒有內臟的腥味，蠻推薦的，兩個人吃這麼多大腸頭是要嚇死誰啊～
干貝炒手$230炒手很小顆無感，祖傳手工外皮soso，餡料不多且沒有干貝味道啊，現在回想起來我連它是圓是扁都沒印象啊！
歐雪蕾漾$480甜點超大一份，芒果醬汁真材實料，口感介於冰淇淋與慕斯之間的雪酪甜而不膩，我沒有特別喜愛芒果製品（但我愛死了它本人），但這一大份甜點原本說是3~4人份，我們兩個人吃得多乾淨簡直不需要狗來舔！
連中場的果醋都這麼美你看看！
結帳時，開始後悔剛剛豪邁的點菜，哈哈哈哈哈！兩個人吃了4千4百多元我都快可以去吃龍蝦吃到飽了啊！而且花了兩千多只有吃到松阪豬跟一些魚漿製品感覺很無法釋懷啊～所以我後來說服自己的辦法就是把寬巷子當成是法國餐廳來吃，每一道菜都當作是欣賞藝術品，價位雖然高但至少份量也相當不少，所以我們兩人吃到撐（難怪天價！怪誰？！）感覺異常的爽快啊！
寬巷子(新生店)
地址: 台北市新生南路一段126-6號
電話: (02)2393-5252
營業時間: 11:30~15:00、17:00~22:30
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