【台北中正區】頤宮中餐廳-古典迷幻的中菜盛宴 @ 廢人美食報告書

傳說中有驚人美味烤鴨的頤宮中餐廳，讓我抄起電話立馬訂位在本團烤鴨月裡面給她催落企，卡好行程表搶得一席，沒想到君品除了雲軒以外，頤宮中餐廳的表現也獲得普遍好評，而且算算來君品用餐好似已經3、4次，當初真的沒有想到君品的餐廳表現如此可圈可點啊。

上到17樓的頤宮中餐廳，可惜雖然是在飯店的最高樓層，但是沒有觀景的對外窗，而且天花板有點低，稍微有點壓迫感。整間餐廳也是走一個後現代華麗風格，大量採用黑鏡、仿舊金屬與吊燈的迷幻空間，在一進一進的隔間穿梭，隨著鏡中無線折射的宮廷吊燈，還蠻容易讓人迷路的，而且這樣的光線真的對相機是一大考驗，然後我沒有通過考驗！照片白平衡都潰散，有時候連對焦好像都有困難，君品根本就是設限f1.8嘛！

廁所要不要這麼夜店啊？！

因為我們稍晚才到，所以整間餐廳好像剩下我們一桌沒有入座，是說現在五星飯店的餐廳生意都這麼好就對了？！以前總覺得只有歐式自助餐才有這種人滿為患的盛況，而且在頤宮裡頭，看似很多老外被邀請成為坐上嘉賓，看來君品慢慢在餐飲也站穩腳步了。

開陽炒絲瓜$380鮮脆甜美的絲瓜，角切提升口感的脆度，加了蝦米帶有鮮味，頗清淡美味。

X.O.醬鳳爪$120份量有點少，滋味聽說偏油且不是很入味，口感算軟爛，中上之作，不過大夥兒還是難忘鏞記的鳳爪啊～

酥皮焗叉燒包$120/1非常好吃，連平常不愛麵點的捧油都覺得好吃就是真的好吃。波蘿皮非常香酥，叉燒肉味稍重，口感外酥內軟不過被波蘿餅皮整個搶走風采

脆皮叉燒$680(需預定)叉燒上面烤一層糖衣，超級脆的，口感大為提升，喜歡甜食的派系覺得好吃得不得了，甜食皺眉派則是覺得要加檸檬才好入口。不過撇開焦糖脆皮的部分，叉燒取得部位很好，肥瘦適中，不會有三層肉肥瘦分明的感覺，配菜蘿蔔乾酸酸甜甜也非常好吃。

乾燒蝦仁：份量有點少，蒜味很重所以吃起來感覺很台，蝦子算大隻，口感也很脆，蔥薑蒜、蕃茄、酒釀一應俱全，而聽說唯一的一根龍鬚菜，相當揪西～

臘味蘿蔔糕$150蘿蔔很水很甜，蘿蔔塊跟糕體有點分開，蘿蔔一直滾出來，XO醬竟然放在旁邊自己沾，可惜不是醬吵蘿蔔糕，且XO醬有點油膩，感覺可以再煎脆一點。

招待小菜-涼拌苦瓜非常好吃！有加入梅汁醃漬，略帶有酒味，吃起來像薑片一樣，又脆又甜一點都不苦，極為美味。

招待小菜-看顏色就知道屬於清淡型的韓式泡菜，吃起來就像是白菜沾上泡菜醬這樣，口感爽脆屬於解膩型泡菜。

招待小菜-青豆花生也還挺好吃，口感不軟爛，又不會太硬，軟硬適中，只是夾不太起來，需要練一點功。

鮮蝦腐皮捲$240/3入：吃起來偏油，外皮挺酥，內餡韭黃很多，蝦子沒有非常大隻，大家又開始碎念鏞記實在好吃的要死。

乳豬雙拼$780乳豬皮非常脆，肉很薄，雖然乳豬專吃皮，但我覺得口感偏硬，咬起來有點辛苦，而且乳豬把蜇皮蓋起來實在很妙，蜇皮渾厚且有酒香，但我好像更喜愛帶有酸味的台菜涼拌海蜇皮。

先知鴨$1280選用宜蘭的北京鴨，命名來自春江水暖鴨先知，兩個月的小肥鴨嬰兒肥是個胖子，吃起來鴨肉特別嫩完全不柴，也一點鴨羶味都沒有，服務人員還特別強調胸骨可以吃，吃起來就是軟骨的口感很特別，鴨胸肉完全不會澀而且相當很多汁，鴨腿稍微油膩一點，不過不管是胸或腿都很好入口，相較之下廣式片皮鴨就比較有鴨味，整體而言，大夥兒無異議通過先知鴨勝片皮鴨。

廣式片皮鴨$2200因為只有點半隻，所以沒有片鴨秀(但我還是偷拍了一下師傅在隔壁桌表演的畫面～)，鴨肉帶有一些鴨味，但口感也是不柴不澀，鴨皮比較油但還算脆，蔥白不嗆，桌邊服務已經一捲一捲包好，甜麵醬的醬汁有點少。結果搭配的荷葉餅皮我驚為天人！超Q超級好吃！搭配的柑橘醬帶有桂花香氣很甜，整個很妙，因為酸甜酸甜沾一點點就好，大夥兒還是一致通過龍都烤鴨勝。