很久沒有吃上海菜，石庫門乾吶是改良過的上海菜，看似評價不錯，不料在假日午餐時間，店裡相當冷冷清清，整個用餐時間只有我們跟另外一桌，看起來店家可能是做平日上班族的生意居多啊。
店裡有稍微整理過，牆上很多老上海的介紹跟店家的名菜，桌距很寬，用餐環境很舒適，而且老闆娘雖然不苟言笑但非常客氣，三不五時就來幫我們加茶好貼心。
醉雞：端上來一盤看似份量不少結果下面都是鋪滿花生啊！還好花生有挑選過，又大顆又圓，涼拌的也清爽口味淡雅，但醉雞本人切得有點薄，肉片少了Q彈的口感跟肉凍的多汁，紹興的香氣也不夠濃郁，稍微乾澀了一些。
油蔥海蜇：大頭菜比海蜇皮還多，而且大頭菜本來味道就很生，份量又多，所以吃起來是真的有點嗆啊！不過海蜇本身的調味還不錯，雖然也是沒有醋酸味，但是香菜很香，伴上蔥薑蒜就跟清爽開胃，油蔥更是有畫龍點睛之效啊！
上海菜飯：不知為何走一個台南的路線，吃起來甜甜的，菜飯裡頭主要有叉燒、雪菜，還是不知道甜味是哪來？難道是因為蜜汁火腿嗎？是也太酷惹！雪菜的味道有點重，看各人喜好。大家愛隆記跟菜園的菜飯多一點。
紅燒獅子頭：相當美味，肉很Q彈有入味，醬燒香氣十足一致好評。
炒水蓮：又蒜又鹹，少了辣椒一味，但是水蓮鮮甜爽脆好吃。
剁椒魚頭：一端上來就令人相當驚嚇，因為鰱魚頭好大一顆，而且辣椒也太多太多太多了吧！吃起來要小心避免被辣椒嗆到就哭哭了，但越吃越覺得魚肉很細緻且沒有土味，只要避開辣椒沾黏之處倒是不會太嗆。最後還是被我們發現雖然魚頭看起來很大顆，但竟然只有切半顆頭，安捏乾丟？！
跟瓷湯匙一比就知道有多大盤！
醃篤鮮：今日最好喝，湯非常的濃郁由膽固醇所組成，可以明顯喝到雞湯的香氣跟竹筍的鮮甜，豆腐干也挺好吃，湯頭雖然濃郁卻不會膩口，也沒有涼掉湯面立刻產生豆皮的問題，火腿有香氣有彈性又不會死鹹，喝完有被救贖的感覺，但可能是因為剛剛潛水有點失溫又喝太多海水，我冰又說我誇張了，當時可能只要熱湯端上來都是甘霖～
整體來說石庫門我們覺得是改良過清淡上海菜，保留上海菜「濃油赤醬、重糖艷色」但卻走出自己的路線，不過不知為何感覺好似跟台南菜混血了，稍微偏甜啊……掛在牆上的『醬鴨』是要預定的菜色，看起來頗吸引人啊！
石庫門上海弄堂菜
營業時間：11：30～14：30、17：00～22：00 (週一公休
留言列表
