台北的陝西菜餐廳不多，不知道除了勺勺客及秦味館以外還有哪裡？秦味館在熱鬧的東區巷子裡，所以人潮也相當驚人，一進餐廳就是很有特色的在地風情裝飾，裝潢有窯洞的感覺，搭配以當地的圖騰、花布、農民畫，連播放的音樂都是當地的民族歌曲極具在地特色。不過因為桌距不寬，被安排在地下室用餐整個空間真的鬧烘烘，我們好小一張桌子講話都快要聽不到對方，難怪附近每張圓桌發言人都中氣十足啊！
桌上的茶壺好有梗，而裡面提供的是蘋果紅茶此等高雅的茶品更有梗，第一次在餐廳喝到茶水是蘋果紅茶，連小菜也直接招待兩盤，相當有誠意。小菜百香果菜脯在還沒有開動以前，香氣就一直攻擊我，不過百香果的香氣跟菜脯的菜乾味好似沒有很搭，倒是另外一疊小菜炸麵皮吃起來跟多力多茲一樣鹹鹹辣辣我好愛！
陝西菜酸香鹹麻，融合新疆菜的獨特香氣及川菜的麻辣勁道，不若北京菜的精巧，但是帶有一種渾厚豪邁的風格，口味上還蠻有特色也還滿符合胃口，看到別桌的菜色也都好想試試看!
泡饃應該算是陝西人的主食之一，今天在湯泡饃跟炒泡饃之間猶豫不決，以往一定會選擇乾炒，畢竟我是重口味之人，但是既然它叫做泡饃，想必用泡的必定有過人之處，因為這麼膚淺的理由，所以我選擇了葫蘆頭泡饃！
葫蘆頭泡饃-湯走($180)：只能說秦味館的泡饃實在太可愛，竟然還有壓花！饃本身沒有什麼味道，撕成小片以後，有種麵疙瘩的錯覺，但是口感不似麵疙瘩帶有彈性，而比較偏有嚼勁的硬度，湯頭算清爽，而且用料豐富，粉絲是亮點，除了大腸頭還有豬肉跟木耳、酸菜一類，湯頭沒有特別調味，一種五更腸旺的清燉版錯覺，口味很大眾，但稍微少了一些特色，下此想試試炒泡饃跟炒泡麵哪個厲害。(當天白平衡好像壞掉了！哈哈～)
蛋飯雖然非常普通，但是好美味！#簡單把炒蛋撲在白飯上面，淋上醬油膏提味，感覺在家裡誰都做的出來，但是秦味館的蛋很嫩且柔軟，醬油香氣逼人，雖然飯有點軟黏，雖然沒什麼厲害的食材，且我也不是特別愛吃飯之人，竟然也默默裝了一碗又一碗一碗。
八寶魚($720)唐朝長生菜，鱸魚去骨去刺，加上木耳、豆干丁、豬肉、香菇燴煮，鱸魚去刺吃起來真的超爽，魚雖然大條但是帶有一絲土味，不過因為八寶配料非常搶戲所以不妨礙食感跟味道。豆干丁、豬肉跟香菇是我的天菜，酸香麻辣的調味是口味比較複雜的一品，沒想到利用勾欠燴煮的方式會跟海鮮這麼搭配，很有特色的作法。
酸嗆土豆絲($160)熱炒涼菜，一般餐廳多是吃涼拌的作法，但我阿木好像也是用醋嗆熱炒馬鈴薯，感覺很親切。馬鈴薯口感很脆，清爽的炒法吃起來很家常卻開胃，是一道簡單的美味。
嗆肉高麗($180)利用多種香料醃漬豬肉爆炒高麗菜，香料下重手所以豬肉很香，快火保留高麗菜的脆甜，雖然賣相普通相當好吃，冷吃也不會太油膩，檸檬都沒加就吃完了。
風酥雞、芋泥雞雙拼：風酥雞是機腿包青蔥，芋泥雞是機腿包芋泥，再下鍋油炸，撒上孜然等其他香料粉，麵衣非常酥脆，雞肉的部分風酥雞似乎較為軟嫩，芋泥很香但略微乾口，不過一樣替顧客設想周到的去骨，大口吃肉就是爽快。(不知為何我手抖啊)
龍穿鳳翼($60/個)：仿清宮廷菜，小小不起眼的雞翅，去骨包入火腿、香菇、竹筍，炸完以後再焦上燴汁吃起來比較滑嫩避免乾硬，而香菇、竹筍又是我的天菜，搭配滑嫩的雞翅軟肉（我通常不吃雞翅就是懶得去骨，來秦味館都不用煩惱），也是超好吃的啊！
核桃酪(一斤180)濃稠的冷飲，利用核桃、棗肉、糯米製作而成，帶有蜂蜜香氣，用很淺的杯子喝起來很像在演古裝劇，香濃甜滑相當好喝。
蒙古炸奶豆腐($30/個)每桌必點的甜點，利用麵皮包裹乳酪酥炸沾雪白糖霜，趁熱吃也極好吃，雖然是簡單的食材，不過沒有吃過這樣的作法，乳酪不知道是不是羊奶乳酪，吃起來比較Q，味道不太一樣，麵皮炸得很酥，加上糖霜所以一點油味都沒有。
秦味館
地址：台北市延吉街138巷2號
電話：(02) 8771-3288
營業時間：11:30 ~ 14:30、 17:30~22:30
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